Flavonol-Antioxidantien: Wirkung, Quellen und Bioverfügbarkeit

Was sind Flavonole?

Flavonole gehören zur Gruppe der Flavonoide und sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Zu den bekanntesten zählen Quercetin, Kaempferol, Myricetin und Isorhamnetin.

Antioxidative Potenziale

In Laborstudien zeigten Flavonole starke antioxidative Eigenschaften. Sie können Entzündungen hemmen und freie Radikale neutralisieren, was zum Zellschutz beitragen kann.

Aufnahme und Quellen

Die Bioverfügbarkeit ist begrenzt und hängt unter anderem von der Darmflora sowie der gleichzeitigen Aufnahme gesunder Fette ab. Gelbe Zwiebeln, Lauch, Kirschtomaten, Brokkoli und Blaubeeren gelten als besonders gute Quellen.