Fucoidan-reiche Lebensmittel und ihre gesundheitlichen Vorteile

Was ist Fucoidan?

Fucoidan ist ein sulfatiertes Polysaccharid, das natürlicherweise in verschiedenen Braunalgen vorkommt. Es gehört zu den Kohlenhydraten und wird in Laborstudien auf mögliche gesundheitliche Wirkungen untersucht.

Immunsystem und Krebsforschung

Fucoidanreiche Nahrungsmittel können das Immunsystem unterstützen, indem sie die Anzahl reifer weißer Blutkörperchen erhöhen. Laborstudien deuten zudem auf mögliche antikrebswirksame Eigenschaften hin, etwa durch die Hemmung der Adhäsion von Tumorzellen.

Quellen in der Ernährung

Essbare Meeresalgen wie Kombu, Wakame, Hijiki und Limu Moui gelten als gute Fucoidan-Quellen. Sie sind häufig in asiatischen Lebensmittelgeschäften, meist getrocknet, erhältlich.