Lebensmittel mit Silymarin: Natürliche Quellen für die Leber

Was ist Silymarin?

Silymarin ist ein Flavonoid und gehört zur Familie der Phytonährstoffe. Dies ist eine Gruppe von Verbindungen, die in Pflanzen mit antioxidativen Eigenschaften vorkommen. Silymarin besteht eigentlich aus drei starken antioxidativen Chemikalien, die Silybin, Silidianin und Silicristin genannt werden. Silymarin ist am stärksten in der Mariendistelpflanze konzentriert, aus der es extrahiert wird. Es ist jedoch auch in einigen gängigen Lebensmitteln in viel geringeren Mengen enthalten. Silymarin gilt allgemein als sicher und nicht toxisch, wenn es in Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen konsumiert wird. Fragen Sie jedoch Ihren Arzt, bevor Sie konzentrierte Extrakte von Silymarin einnehmen.

Silymarin für die Leber

Silymarin, auch Flavobion oder Legalon genannt, ist ein starkes Antioxidans, das Ihrer Leber am meisten zu nützen scheint. Nach dem „Natural Standard Herb & Ergänzungshinweis: Evidenzbasierte klinische Übersichten“ haben Tierstudien gezeigt, dass Silymarin bei der Reparatur von beschädigtem Lebergewebe hilft, Leberenzyme ausgleicht, die Leberfunktion verbessert und die Leber schützt, indem es das Eindringen von Toxinen in die Leberzellmembranen verhindert. Als solches wird Silymarin in einigen Ländern, insbesondere auf den Philippinen, unter dem Namen Liveraide als pflanzliches Leberpräparat vermarktet. Anekdoten behaupten, dass es Menschen mit einigen Lebererkrankungen helfen könnte, obwohl es bei fortgeschrittener Leberzirrhose oder Krebs wahrscheinlich nicht hilfreich ist. Silymarin wurde auch als potenziell krebsvorbeugendes Mittel identifiziert, insbesondere bei Haut- und Darmkrebs. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Mechanismen besser zu verstehen.

Mariendistel

Mariendistel oder Silybum marianum ist die reichhaltigste Quelle von Silymarin. Tatsächlich wird Silymarin oft als Mariendistelextrakt bezeichnet, da seine Samen laut „Encyclopedia of Natural Medicine“ etwa 70 Prozent des Phytonährstoffs enthalten. Andere Teile der Mariendistelpflanze wie Sprossen und Stängel enthalten ebenfalls Silymarin, aber die Samen stellen die konzentrierteste Form dar. Mariendistel ist einheimisch in Ländern an der Grenze zum Mittelmeer, wo sie noch immer als Heilpflanze gilt. In Nordamerika wird Mariendistel häufig als Unkraut und Ziel von Pestiziden angesehen. Silymarin wird in den meisten Pflanzen der Distelfamilie gefunden.

Wilde Artischocken und andere Quellen

Wilde Artischocken sind Mitglieder der Distelfamilie und enthalten auch angemessene Mengen an Silymarin. Silymarin erklärt das antioxidative Verhalten von Artischocken und erklärt, warum es sich um Lebensmittel handelt, die vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale schützen können. Topinambur enthält kein Silymarin, da sie trotz ihres andeutenden Namens nicht zur Familie der Disteln gehören. Kurkuma-Wurzel und Koriander (Samen und Blätter) enthalten auch Silymarin. Kurkuma wird oft zu einem gelben Pulver gemahlen und als Gewürz in Currygerichten verwendet. Korianderblätter, auch Koriander genannt, sind ein häufiger Zusatzstoff in thailändischen und mexikanischen Gerichten. Laut „Medical Herbalism“ von David Hoffman gehören zu den anderen Lebensmitteln, die Spuren von Silymarin enthalten, dunkelhäutige Trauben, Rübengrün, Traubensilberkerze, Erdnüsse, Bierhefe und die meisten Beeren. Silymarin kann auch direkt als Extrakt aus Mariendistelsamen verzehrt werden.