Luzerne (Alfalfa): Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile

Luzerne ist eine gebräuchliche, mehrjährige Blütenpflanze, die laut Medicinal Herb Info aus Asien stammt. Eine Art und Weise, wie Sie mit dem Essen von Luzerne vertraut sein können, ist als Sprossen in Ihrem Salat oder auf Ihrem Sandwich. Es mag Sie jedoch überraschen, dass Luzerne nicht nur eine Menge Nährstoffe enthält, sondern auch einige bedeutende gesundheitliche Vorteile bietet. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Luzerne zur Behandlung eines Gesundheitszustands einnehmen.

Ernährung

Im Nutrition Research Center wird Luzerne als "nährstoffreiches Lebensmittel mit hohem Gehalt an Chlorophyll, Vitaminen und Mikronährstoffen" beschrieben. "Alfalfa oder Alfalfa-Sprossen zu essen bietet den Vorteil, mehr Eiweiß zu haben als die meisten Pflanzen. Alfalfa ist reich an den Vitaminen A, B1, B6, C, E und K sowie an Kalzium, Kalium, Eisen und Zink."

Entzündungshemmende Eigenschaften

Alfalfa-Sprossen wirken nachweislich entzündungshemmend bei Tieren. Eine Studie über die entzündungshemmenden Eigenschaften von Alfalfa-Sprossen fand am National Taiwan University Department für Biochemische Wissenschaft und Technologie in der Republik China statt. Die Ergebnisse, die in der Juli 2009-Ausgabe des "Journal of Biomedical Science" veröffentlicht wurden, zeigten, dass Testpersonen, die mit Alfalfa-Sprossen gefüttert wurden, mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine erhöhte Entzündung zeigten, wenn sie entzündungsverursachende Verbindungen injizierten. Weitere Tests müssen durchgeführt werden, um festzustellen, wie wirksam Luzerne beim Menschen als entzündungshemmendes Mittel ist.

Immunsystem

Luzerne ist vielversprechend bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen. Eine Studie, die dies unterstützt, wurde an der National Taiwan University in Taipeh, Taiwan, durchgeführt und in der März-Ausgabe 2009 von "Lupus" veröffentlicht. Diese Tierstudie untersuchte die Fähigkeit von Alfalfa-Sprossen-Ethylacetatextrakt zur Behandlung von Probanden mit Autoimmunerkrankungen. Die mit Luzerne behandelten Tiere wiesen am Ende des Testzeitraums geringere T-Zell-Zahlen und weniger schwere Symptome auf. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Luzerne potenziell zur Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie Lupus eingesetzt werden kann.

Antioxidative Wirkungen und potenzieller Strahlenschutz

Luzerne ist möglicherweise auch in der Lage, Zellen vor Schäden wie Röntgenstrahlen zu schützen, wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften. Eine Forschungsstudie mit Luzerne und zwei anderen pflanzlichen Lebensmitteln ergab, dass Luzerne freie Radikale und Zellschäden bei Versuchstieren reduzierte, denen vor dem Röntgen Luzerne verabreicht worden war. Die Studie wurde in Antalya, Türkei, durchgeführt und die Ergebnisse wurden in der Januar/Februar 2008-Ausgabe von "Photochemistry & Photobiologie" veröffentlicht.

Niedrigerer Cholesterinspiegel

Unbehandelt kann ein hoher Cholesterinspiegel zu mehreren schwerwiegenden Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall führen. Studien haben jedoch gezeigt, dass Luzerne bei menschlichen Patienten zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Die Ergebnisse einer Studie wurden in der Mai 1987-Ausgabe von "Atherosclerosis" veröffentlicht und zeigten, dass Luzerne den Gesamtcholesterinspiegel bei den Testpersonen signifikant senkte. Tatsächlich konnten die LDL- oder "schlechten" Cholesterinwerte der Patienten durch die Einnahme von Alfalfa-Samen über einen Zeitraum von acht Wochen um bis zu 30 Prozent gesenkt werden. Nach Abschluss der Studie sanken die Cholesterinwerte der Patienten wieder auf die vorherigen Werte, was darauf hinweist, dass die Luzerne die Cholesterinwerte erfolgreich gesenkt hatte.