Senkt Rotwein das Cholesterin? Fakten und Mythen

Cholesterin und Herzkrankheiten

Ein hoher Cholesterinspiegel erhöht das Risiko für Herzkrankheiten. Menschen mit einem ungesunden Cholesterinspiegel sollten ihren Lebensstil ändern und möglicherweise Medikamente einnehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Trotz der jüngsten Berichte über die positiven Auswirkungen von Rotwein auf Herzkrankheiten ist nicht klar, ob die Auswirkungen auf den Rotwein selbst zurückzuführen sind.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin zirkuliert im Blut, gebunden an Trägermoleküle, die als niedrigdichtes Lipoprotein (LDL) und High-Density-Lipoprotein (HDL) bezeichnet werden. LDL, das „schlechte“ Cholesterin, lagert Cholesterin in den Blutgefäßen ab und fördert die Plaquebildung, die Arteriosklerose verursacht. HDL hilft, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen. Gesamtcholesterinmessungen umfassen HDL, LDL, Lipoprotein mit sehr niedriger Dichte (VLDL) und Triglyceride. Ein gesunder Cholesterinspiegel bedeutet einen niedrigeren LDL-Wert und einen höheren HDL-Wert.

Rotwein und HDL

Das sogenannte „französische Paradoxon“ – die Beobachtung, dass die Franzosen trotz einer Ernährung reich an gesättigten Fetten an einer niedrigen Herzkrankheitsrate leiden – hat Forscher dazu veranlasst, die möglichen schützenden Wirkungen von Rotwein im Vergleich zu anderen Alkoholarten auf Herzkrankheiten zu testen. Eine Studie von Dr. Anette Hansen und Kollegen, veröffentlicht im März 2005 im „European Journal of Clinical Nutrition“, zeigte, dass das Trinken von Rotwein den HDL-Spiegel erhöht. Nach vierwöchigem Trinken von zwei Gläsern Rotwein pro Tag stellten die Probanden einen kleinen, aber statistisch signifikanten Anstieg des HDL-Spiegels von 11 bis 16 Prozent fest.

Alkohol versus Rotwein

In Hansens Studie nahm eine Gruppe von Probanden Rotweinextrakte abzüglich des Alkohols ein, um festzustellen, ob die Wirkung eher auf die Bestandteile des Rotweins als auf den Alkohol zurückzuführen war. Der Extrakt hatte keinen Einfluss auf HDL, was darauf hindeutet, dass der HDL-Anstieg aufgrund des Alkohols im Rotwein erfolgt. Vorteilhafte Auswirkungen auf die Herzgesundheit bei Rotweintrinkern im Vergleich zu Alkoholtrinkern anderer Alkoholarten können auf andere Lebensstilfaktoren zurückzuführen sein, die bei Rotweintrinkern gehäuft auftreten.

Rotwein und Gesamtcholesterin

Hansens Studie zeigte einen leichten Anstieg des HDL-Gehalts bei Rotweintrinkern. Nach vierwöchigem Trinken von zwei Gläsern Rotwein pro Tag blieben die Werte für Gesamtcholesterin, LDL, VLDL, das Verhältnis von LDL zu HDL und Triglyceride jedoch unverändert.

Warnung

Die American Heart Association warnt dringend davor, aus gesundheitlichen Gründen mit dem Trinken von Rotwein zu beginnen, da zu viel Alkohol sich möglicherweise negativ auf die Herzgesundheit und andere gesundheitliche Aspekte auswirken kann. Für jetzige Trinker empfiehlt der Verband, nicht mehr als ein bis zwei 4-Unzen-Gläser Wein pro Tag zu trinken.