Papain: Anwendungen, Vorteile und potenzielle Risiken – Ein umfassender Leitfaden

Ein Enzym ist eine Chemikalie, die eine chemische Reaktion beschleunigt, ein Prozess, der als Katalysation bekannt ist. Papain ist ein Enzym, das Protein aufspaltet und als proteolytisches Enzym bekannt ist. Es kommt in verschiedenen Pflanzen vor, ein Beispiel ist die Schale der unreifen Papaya, wissenschaftlich Carica papaya genannt. Verschiedene Verwendungszwecke für Papain wurden entwickelt, aber es gibt auch Gefahren im Zusammenhang mit Papain.

Verdauung

Eine der vermarkteten Verwendungen von Papain ist als Verdauungshilfe. Dies liegt daran, dass Papain das Protein in Lebensmitteln aufspaltet und eingenommen wird, damit der Verdauungstrakt nicht so hart arbeiten muss.

Wundbehandlung

Bestimmte topische Medikamente, Medikamente, die auf die Haut aufgetragen werden, verwenden Papain, um abgestorbenes oder infiziertes Fleisch um eine Wunde herum zu entfernen. Mehrere Beispiele für Wunden, für die Papain-haltige Medikamente verwendet werden, sind infizierte Wunden und verschiedene Arten von Geschwüren wie Krampfadergeschwüre, diabetische Geschwüre und Dekubitus. Ärzte nennen diese Methode der chemischen Reinigung von Wunden „enzymatische Debridement“.

Rechtliche Gefahr

Die FDA (Food and Drug Administration) hat noch nie ein topisches Medikament mit Papain zugelassen. Tatsächlich forderte die FDA, dass ab dem 24. November 2008 alle Hersteller jeglicher topischer Medikamente mit Papain einstellen.

Fleischzartmacher

Aufgrund seiner Fähigkeit, Protein aufzuspalten, ist Papain nützlich, um Fleisch zu erweichen oder zu zartmachen, sodass es weniger schwer zu kauen ist. Papain löst das Bindegewebe auf, das hauptsächlich aus Protein besteht, und den Teil der Muskelzelle namens Fibril.

Gefahr schlechter Reaktion

Nicht jeder kann Papain essen. Allergische Reaktionen wie schneller Herzschlag, niedriger Blutdruck und anaphylaktischer Schock sind möglich. Am Rande: Die FDA hat festgestellt, dass Menschen, die allergisch gegen Latex sind, auch allergisch gegen Papain sind.

Immunologische Verwendung

Papain wird in der Immunologie, der Untersuchung des Immunsystems, verwendet. Immunologen verwenden Papain, um Immunglobulin zu schneiden, ein Glykoprotein, das von Immunsystemzellen hergestellt wird und wie ein Antikörper wirkt. Immunologen haben festgestellt, dass, wenn Sie ein Immunglobulin mit Papain schneiden, ein Teil, das Fab, an das Antigen bindet, an das es supposed ist, während der andere Teil, das Fc, nicht an das Antigen bindet, an das es supposed ist.