Abgelaufenen Tee trinken: Sicherheit, Qualität und wann entsorgen

Allgemeine Sicherheit

Schwarzer, grüner, weißer, Oolong-Tee: Allgemein sicher nach dem „Mindestens haltbar bis“-Datum. Geschmack, Aroma und Antioxidantiengehalt bauen sich im Laufe der Zeit ab, aber es entwickelt sich keine Toxizität.

Kräutertees: Mehr Vorsicht geboten

• Einige Kräuter verlieren an Potenz; andere können Nebengeschmäcker entwickeln.
• Seltenes Risiko: Mykotoxine bei feuchter Lagerung; bestimmte Kräuter (z. B. Beinwell, Chaparral) haben inhärente Hepatotoxizität unabhängig vom Ablaufdatum.
• Auf Schimmel, Nebengerüche, Verklumpen prüfen.

Lagerung für Haltbarkeit

• Luftdichter Behälter, kühler, dunkler, trockener Ort.
• Kühlschrank vermeiden (Kondensation).
• Von starken Gerüchen trennen (Gewürze, Kaffee).

Wann entsorgen

• Sichtbarer Schimmel oder Insektenbefall.
• Ranziger, modriger oder chemischer Geruch.
• Kräutermischungen mit bekannten toxischen Bestandteilen nach Ablaufdatum.
• Persönliches Unbehagen oder Zweifel.

Fazit

Unaromatisierter Tee nach Ablaufdatum ist meist sicher, aber weniger genießbar. Kräutertees erfordern genauere Prüfung. Im Zweifel wegwerfen – Tee ist billig.