Die Leber ist in erster Linie für die Entgiftung von Alkohol verantwortlich. Alkohol wird von der Leber in verschiedene Verbindungen umgewandelt, darunter Acetaldehyd, das für den Körper giftig sein kann. Die Leber wandelt Acetaldehyd dann in Acetat um, das weniger giftig ist und aus dem Körper ausgeschieden werden kann.
