Ingwer gegen Arthritis: Vorteile, Verwendung & wissenschaftliche Belege

Ingwer ist die Wurzel oder das Rhizom der tropischen Pflanze Zingiber officinale. Ingwerwurzel hat, zusätzlich zur Verwendung in der Küche, seit Jahrhunderten eine Rolle in der östlichen Medizin gespielt. Sie wurde zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt, darunter Verdauungsprobleme, Durchfall und sogar Herzprobleme.

Sie können Ingwerwurzel frisch oder getrocknet sowie in Pulver- oder kandierter Form kaufen. Ingwer ist kommerziell als Kapseln sowie als Extrakt, ätherisches Öl oder Tinktur erhältlich.

Ingwers Wirkstoffe sind Phenole, saure Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie Ingwer seine antiemetischen und entzündungshemmenden Eigenschaften verleihen, und seine flüchtigen Öle (Referenz 1, unten).

Ingwer und Arthritis

• Eine Studie aus dem Jahr 2001 am Miami Veterans Affairs Medical Center und der University of Miami ergab, dass Ingwer-Extrakt effektiv Knieschmerzen bei Menschen mit Arthrose reduzierte (Referenz 2). Um Ihre Arthritis-Schmerzen zu lindern, nehmen Sie insgesamt 2 g Ingwer pro Tag in geteilten Dosen von Pulver, Öl, Tinktur, Extrakt oder Kapseln ein. Oder trinken Sie bis zu vier Tassen Ingwertee (Quelle 1).

Ingwertee

• Waschen und grob hacken Sie genug ungeschälte frische Ingwerwurzel, um 1/2 Tasse zu erhalten. Geben Sie den Ingwer in einen Topf mit drei Tassen Wasser, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie es und lassen Sie es köcheln. Probieren Sie nach 10 Minuten. Wenn es stärker ist, als Sie mögen, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie Wasser hinzu. Wenn es zu schwach ist, lassen Sie es köcheln und prüfen Sie es jede Minute oder so.

  Seihen Sie den Ingwer aus dem Wasser ab. Süßen Sie den Tee nach Wunsch (Referenz 3). Die Arthritis Foundation empfiehlt, bis zu vier Tassen Ingwertee pro Tag bei Arthritis zu trinken.

Ingwer-Tinktur

• Indem Sie eine Ingwer-Tinktur herstellen, bewahren Sie die antiarthritischen Wirkungen der Ingwerwurzel für Monate auf. Füllen Sie ein Ein-Liter-Mason-Glas zu einem Viertel mit gehackter getrockneter Ingwerwurzel. Bedecken Sie die Ingwerwurzel mit 100-proof Wodka. Reiben Sie mit einem Food Processor frische Ingwerwurzel und vermischen Sie sie mit genug 100-proof Wodka, um eine apfelmusähnliche Textur zu erzeugen.

  Wiederholen Sie dies, bis Sie genug von der Mischung haben, um das Mason-Glas dreiviertel voll zu füllen. Füllen Sie es mit mehr 100-proof Wodka auf. Verschließen Sie es, beschriften und datieren Sie es, und schütteln Sie es gründlich. Lagern Sie es einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort. Seihen Sie es durch ungebleichtes Musselin oder einen ungebleichten Kaffeefilter ab.

  Gießen Sie die Mischung mit einem Trichter in dunkle Glasflaschen. Verschließen und beschriften Sie sie (Quelle 2).

Kochen mit Ingwer

• Genießen Sie frisch geriebenen Ingwer in Suppen, Salatdressings und frischem Apfel- oder Birnensaft. Lagern Sie ungeschälte frische Wurzel bis zu drei Wochen, eingewickelt in Papiertücher, in Ihrem Kühlschrank. Sie können frischen Ingwer auch bis zu zwei Monate einfrieren.

  Verwenden Sie gemahlenen Ingwer in Ihrem Backen und kandierten Ingwer als gesunde und belebende Art, Ihren Süßhunger zu stillen. Denken Sie daran, den Ingwer, den Sie in Lebensmitteln und Getränken konsumieren, in Ihre tägliche Dosis einzubeziehen (Quelle 3).