Kava ist ein Kraut, das mit Pfefferpflanzen aus dem Südpazifik verwandt ist und seit Jahrhunderten zur Herstellung eines zeremoniellen Getränks verwendet wird, so das National Center for Complementary and Alternative Medicine. Die Zubereitung von Kava hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt und ist heute auf den pazifischen Inseln sowie in alternativen Heilzentren üblich. Einige Bars sind jetzt auf die Zubereitung des pflanzlichen Getränks spezialisiert, das einen Zustand der Entspannung hervorrufen soll.
Die Wurzel
- Wenn Kavapflanzen geerntet werden, werden die Wurzeln entfernt, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten, so KonaKavaFarm.com. Um einen Brei aus der Wurzel herzustellen, der es Ihnen ermöglicht, das Getränk zuzubereiten, zerkleinern oder mahlen Sie die Wurzel, indem Sie sie mit einem Holzklopfer zerstampfen, reiben oder anderweitig zu einem Brei mahlen. In den frühen Tagen der Kava-Zubereitung wurden die Wurzeln von jungfräulichen Frauen gekaut und ausgespuckt, um sie zum Brühen vorzubereiten. An einigen Orten, wie der Insel Vanuatu und einigen Teilen Neuguineas, findet die Mastication von Kavawurzel noch immer statt.
Flüssigkeit hinzufügen
- Das Kavagetränk wird aus dem Wurzelbrei zubereitet, indem er in kaltes Wasser gegeben wird. Für eine große Charge Kava, die mehr als 20 Personen dienen soll, geben Sie etwa 11 Pfund (5 kg) Wurzelbrei in eine große Kunststoffwanne. Gießen Sie kaltes Wasser über den Brei, bis die Wurzel vollständig bedeckt ist. Das Getränk wird wirksamer, indem kleinere Mengen Wasser verwendet werden. Verwenden Sie Ihre Hände oder ein Paddel, um den Wurzelbrei in das Wasser zu rühren und zu kneten, bis das Wasser eine schlammige, gelbliche Farbe annimmt. Sobald sich die Mischung vollständig verbunden hat, wird die Flüssigkeit gesiebt, um die Wurzelstücke zu entfernen. Sobald alle Feststoffe entfernt sind, ist der Kava trinkbereit. Um Kava auf traditionelle Weise zu servieren, gießen Sie die Flüssigkeit in halbe Kokosnussschalen. Wenn Sie Kava genießen, sollten Sie nichts anderes zu tun haben. Die traditionelle Art, Kava zuzubereiten und zu trinken, besteht darin, einen Teil des Tages für den Prozess freizuhalten. „Kava-Zeit“ ist in einigen Kulturen ein eigener Teil des Tages und sollte nicht zwischen andere Aktivitäten wie das Kochen des Abendessens oder das Erledigen von Besorgungen gequetscht werden. Laut der U.S. Food and Drug Administration können Kava-Nahrungsergänzungsmittel mit Leberschäden in Verbindung gebracht werden.
