Walnussöl: Gesundheitsvorteile, Verwendung & kulinarische Anwendungen

Walnussöl ist für die meisten Verbraucher ein Rätsel, aus verschiedenen Gründen. Nicht nur ist es teurer im Kauf, sondern es bietet nicht die gleichen Ergebnisse, wenn es beim Kochen verwendet wird. Walnussöl hat auch eine kurze Haltbarkeit, bevor es verdirbt. Es verströmt auch einen nussigeren Geschmack als die meisten Öle, sodass es den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen kann. Walnussöl hat eine Vielzahl von Verwendungen sowohl beim Kochen als auch als gesundheitlicher Nutzen.

Kochen

Walnussöl wird am besten verwendet, wenn Rezepte für Dip-Saucen, Dressings für Salate, Pasta oder andere kalte Gerichte zubereitet werden. Das Öl neigt dazu, sich bei hohen Temperaturen mit einer bitteren Qualität zu durchdringen und zerstößt oft seinen nussigen Geschmack. Walnussöl kann auch als Fettkomponente für Pfannen beim Backen verwendet werden. Eine ungeöffnete Flasche Walnussöl kann bis zu drei Jahre frisch bleiben, aber einmal geöffnet, kann es weniger als ein Jahr halten.

Nicht-Kochen

Obwohl seine kulinarischen Verwendungen begrenzt sind, ist Walnussöl auch bei Menschen beliebt, die in der Massagebranche arbeiten. In Kombination mit anderen aromatischen Ölen wird Walnussöl als besitzend bestimmter beruhigender Eigenschaften angesehen. Das Öl trocknet schnell, was dazu neigt, die Haut einer Person weniger fettig zu hinterlassen. Für die Hautpflege wird Walnussöl oft zur Befeuchtung und zur Behandlung von Falten verwendet, hauptsächlich weil es eine ungesättigte Fettsäure ist. Walnussöl hat sich als bewährter Faktor bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen, Warzen, Ekzemen und Psoriasis erwiesen.

Gesundheit

Neuere medizinische Studien deuten darauf hin, dass Walnussöl Ellagsäure enthält, ein aktives Antioxidans, das als Abschreckung gegen bestimmte Krebsarten wirken kann. Walnussöl enthält auch die Mineralien Mangan, Melatonin und Kupfer. Medizinische Studien deuten auch darauf hin, dass Walnussöl oft bestimmte Spiegel von Endothelin senken kann, was eine führende Ursache von Herzkrankheiten ist.