Küchenkräuter in der chinesischen Kultur: Kulinarische & medizinische Anwendungen

Die alte chinesische Kultur entdeckte Verwendungen für Küchenkräuter, die über die Küche hinausgehen. Viele Küchenkräuter werden in der chinesischen Kultur zu medizinischen Zwecken verwendet. Menschen, die unter bestimmten Gesundheitszuständen leiden, können ihre Symptome möglicherweise minimieren, indem sie bestimmte Küchenkräuter in ihre Ernährung einbeziehen und die Kräuter topisch anwenden.

Chinesischer Sternanis

• Chinesischer Sternanis ist ein Kraut, das in der Küche verwendet wird, sowie wegen seiner heilenden Eigenschaften. Das Kraut wird häufig verwendet, um Verdauungsprobleme zu helfen und kann auch als Harntreibendes dienen. Sternanis-Tee ist eine Möglichkeit für Menschen, eine konzentrierte Menge an chinesischem Sternanis zu konsumieren, um den Magen zu entspannen.

Zimt

• Zimt ist ein Gewürz, auf das sich die traditionelle chinesische Medizin zur Unterstützung der Blutcirculation verlässt. Die Zimtzweige und -rinde dienen zwei verschiedenen Zwecken. Laut dem Institute for Traditional Medicine werden die Zimtzweige, bekannt als Guizhi, verwendet, wenn die periphere Durchblutung im Körper schlecht ist. Die Zimtrinde, genannt Rougui, hilft, wenn der gesamte Körper kalt ist und erwärmt werden muss. Zimt soll helfen, das Gleichgewicht und den Fluss der Durchblutung des Körpers zu korrigieren, und es ist Tradition, Zimttee zu trinken oder eine Zimt-Tablette zu essen, um genug von dem Kraut zu bekommen.

Ingwer

• Ingwer ist ein beliebtes Kraut, das häufig in der chinesischen Küche verwendet wird und als homöopathisches Arzneimittel gegen Magenprobleme dient. Das Kraut ist scharf und hilft, die Verdauung zu regulieren, verdaute Giftstoffe loszuwerden und den Körper zu erwärmen. Chinesische Verwendungen dafür umfassen auch die Unterstützung bei Übelkeit in der Schwangerschaft, Reiseübelkeit und Lebensmittelvergiftung. Ingwer kann als Tee aufgebrüht oder gekaut werden, um Magenbeschwerden zu lindern.

Lakritz

• Lakritz wird in der traditionellen chinesischen Medizin zur Unterstützung der Verdauung und zur Bekämpfung von Körperentzündungen verwendet. Das Institute for Traditional Medicine sagt, dass chinesische Ärzte Lakritz zur Behandlung von Muskelkrämpfen, Halsschmerzen verwenden und es sogar mit Honig backen können, um Herzklappenerkrankungen zu behandeln. Lakritz soll in kleinen Mengen verwendet werden, da zu viel Lakritz eine Überdosierungswirkung auf den Körper haben kann.

Nelken

• Nelken werden in der chinesischen Medizin als orale und topische Behandlung verwendet. Nelkenöl, das für die topische Anwendung bestimmt ist, kann Symptome von Schmerzen und Leiden am Körper sowie an Zähnen und Zahnfleisch lindern. Chinesische Ärzte verwenden Nelkenöl zur Behandlung von Verletzungen und Muskelkater. Als orale Behandlung wirkt Nelke gut, um Menschen zu helfen, Infektionen und Krankheiten wie Erkältungen und Grippe zu bekämpfen, da das Kraut hohe Mengen an Antioxidantien enthält.