Bockshornkleesamen: Eigenschaften, Vorteile & Anwendungen

Bockshornklee ist der Name der kleinen steinigen Samen in der Hülse einer bohnenähnlichen Pflanze. Bockshornkleesamen sind gelblich, kantig und hart. Sie haben verschiedene Formen; einige sind rhombisch, einige länglich, während einige fast würfelförmig sind. Bockshornklee ist in Nordafrika und im Mittelmeerraum heimisch und hat mehrere Eigenschaften.

Stillende Mütter

• Bockshornkleesamen erhöhen die Milchversorgung in den Brüsten stillender Mütter. Dies liegt daran, dass Bockshornklee ein natürliches Galaktagogum ist, eine Substanz, die hilft, die Milchversorgung einer Mutter zu erhöhen. Mütter, die Bockshornkleesamen einnehmen, bemerken normalerweise innerhalb der ersten 24 bis 72 Stunden nach der Einnahme des Krauts eine Zunahme des Milchflusses. Viele Reformhäuser oder Vitaminläden verkaufen Bockshornklee in Kapselform. Die Kapseln sind in 500-Milligramm-Dosen erhältlich, und 3.000 Milligramm täglich sind erforderlich, um den Milchfluss anzuregen.

Diabetes

• Bockshornklee enthält die aktiven Verbindungen 4-Hydroxyisoleucin, die helfen können, einen gesunden Zuckerstoffwechsel und gesunde Glukosespiegel zu unterstützen. Die Fähigkeit des Körpers, den Blutzucker zu kontrollieren, spielt eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit, und kohlenhydratreiche Lebensmittel und zuckerhaltige Nahrung, zusammen mit Bewegungsmangel, können dem Glukose/Insulin-Regulationssystem des Körpers eine ernsthafte Herausforderung darstellen. Bockshornklee hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels. 4-Hydroxyisoleucin ist eine Aminosäure-Derivat, die der Bauchspeicheldrüse hilft, Insulin zu produzieren, hilft, die Glukoseinsensitivität zu reduzieren und die Aufnahme von Glukose zu verbessern.

Kulinarische Eigenschaften

• Bockshornklee hat einen aromatischen bittersüßen Geschmack, der an verbrannten Zucker erinnert. Er hat einen bitteren Nachgeschmack, der an Liebstöckel oder Sellerie erinnert. Der aromatische Geschmack kann durch Rösten der Samen und Mahlen verbessert werden. Die Hauptkulinarverwendung von Bockshornklee ist in der Mischung von Currypulvern und wird verwendet, um Panch Phoron, die indische Fünf-Gewürz-Mischung, herzustellen. Diese Mischung wird bei der Zubereitung von Gemüse und Halvah, einer Art Süßspeise, verwendet. Bockshornklee wird auch zur Zubereitung von Chutneys, Gelatines, Kaugummi und Erfrischungsgetränken verwendet. Andere kulinarische Verwendungen umfassen die Zubereitung von Eiscremes, Glasuren, Puddings und Sirupen.

Andere Eigenschaften von Bockshornklee

• Bockshornklee hat entzündungshemmende Eigenschaften und wird auch als Verdauungshilfe verwendet. Bockshornklee wird als äußerliches Heilmittel für Hauterkrankungen wie Abszesse, Verbrennungen, Furunkel und Ekzeme verwendet. Der Samen wird zu einem Pulver gemahlen, mit warmem Wasser zu einer glatten Paste vermischt und direkt auf die Problemstelle als Umschlag aufgetragen. Bockshornkleesamen enthalten Schleim, der hilft, Magen-Darm-Entzündungen zu behandeln, indem er die Magenschleimhaut beschichtet.