Seit Jahrhunderten ihr Gewicht in Gold wert, haben Gewürze Handel, Entdeckungen und Kriege angetrieben. Erst jetzt, mit moderner Landwirtschaft und Handel, sind die Preise so weit gesunken, dass die meisten Menschen sich die Vorteile von Gewürzen leisten können. Im Laufe der Geschichte hat der Mensch Gewürze zur Konservierung von Lebensmitteln, für ihre reichen medizinischen Eigenschaften und zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet. Zu bestimmten Zeiten und in bestimmten Kulturen wurden Gewürze zum Einbalsamieren der Toten, als Opfergaben an die Götter als Parfums und Räucherwerk, zur Bezahlung von Steuern und Tributen und zur Heilung vieler Leiden und Krankheiten verwendet.
Zimt
- Zimt stammt von der inneren Rinde eines tropischen immergrünen Baumes in Südostasien. Neben seiner Verwendung zur Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln haben Menschen Zimt seit der Zeit Ägyptens zur Behandlung von Krankheiten verwendet. Zimt unterstützt die Verdauung als Karminativ und senkt Blutzucker, Triglyzeride und Cholesterin. Die Universität von Peschawar, Pakistan, untersuchte 60 Menschen mit Typ-2-Diabetes und die Wirkung von Zimt auf ihren Serumglukosespiegel. Die Studie „Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People with Type II Diabetes“, berichtet in „Diabetes Care“ im Jahr 2003, berichtete, dass 30 der Patienten Zimtpillen in verschiedenen Mengen erhielten und 30 Placebos erhielten. Die Menschen, die Zimt einnahmen, senkten ihren Blutzuckerspiegel in 40 Tagen um 18 bis 29 Prozent.
Cayennepfeffer
- Die Schärfe von Cayennepfeffer kommt von seinem Capsaicin, das erwiesenermaßen Krebszellen abtötet, Nebenhöhleninfektionen vorbeugt, entzündungshemmend wirkt und Magengeschwür-Patienten Linderung verschafft. Täglich verwendet, kann Cayennepfeffer helfen, Asthma zu behandeln, Schmerzen zu lindern und Körperfett zu senken. Im Jahr 2007 wurden mehr als 200 placebokontrollierte Studien durchgeführt, die starkes wissenschaftliches Interesse an den Eigenschaften von Cayennepfeffer zeigen. Während die Erforschung von Capsaicin fortgesetzt wird, hat Cayennepfeffer bereits direkte gesundheitliche Vorteile bewiesen.
Gewürznelken
- Menschen mit Zahnschmerzen verwenden seit Jahrhunderten Nelkenöl. Chinesische Ärzte verwendeten Nelken zur Behandlung von Durchfall, Brüchen und Ringelflechte sowie anderen Pilzinfektionen. Nelken können Darmparasiten abtöten und haben breit antimikrobielle Eigenschaften zur Bekämpfung von Pilzen und Bakterien. Ein Aufguss von Nelken lindert Übelkeit, und ein paar Tropfen Nelkenöl im Wasser sollen Erbrechen stoppen. Nelken werden seit langem zur Unterstützung von Verdauungsbeschwerden verwendet. Wie viele andere Gewürze haben Nelken antioxidative Eigenschaften.
Ingwer
- Ein weiteres Produkt aus Südostasien, Ingwer wird seit Jahrhunderten für seine wohltuenden Wirkungen bei Übelkeit und Morgenübelkeit gelobt. Durch die Steigerung der Produktion von Verdauungsflüssigkeiten und Speichel hilft Ingwer, Verdauungsstörungen, Blähungen, Durchfall und Magenschmerzen zu lindern. Als Diaphoretiker bringt Ingwer einen zum Schwitzen, was nützlich ist zur Behandlung von Fieber und zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Blut. Ingwer kann die Blutdurchblutung anregen und helfen, Schleim aus der Lunge zu lösen bei der Behandlung von Asthma und Bronchitis. Ingwer macht, wie viele andere Gewürze, einen angenehmen und schmackhaften Tee.
Kurkuma
- Curcumin ist der Wirkstoff in Kurkuma, einem gelben Rhizom eines Verwandten der Ingwerpflanze. Kurkuma ist alt, wurde seit Tausenden von Jahren als Medizin, Aromastoff und Färbemittel verwendet. Kurkuma ist antiseptisch und antibakteriell, nützlich bei Schnitten und Wunden. Curcumin hat starke krebshemmende Wirkungen für viele Krebsarten. Es ist ein natürlicher Leberentgifter mit entzündungshemmenden Eigenschaften, die bei der Behandlung von Arthritis nützlich sind. Wenn Krebs sich ausbreitet, wachsen neue Blutgefäße, um den Tumor zu ernähren, was Curcumin entgegenwirkt.
