Kokosmilchpulver: Vorteile, Nährwerte & Anwendungen | [Ihr Markenname]

Kokosnuss ist eine traditionelle Zutat in der karibischen und asiatischen Küche. Im Gegensatz dazu ist frische Kokosmilch in den Vereinigten Staaten schwer zu bekommen. Kokosmilchpulver ist Vollfett-Kokosmilch, die oft einem Prozess der Homogenisierung und Pasteurisierung unterzogen wurde, bevor sie sprühgetrocknet wurde, um sie zu konservieren. Der Verzehr von Kokosmilch bietet mehrere ernährungsphysiologische Vorteile.

Ernährung

Kokosmilchpulver enthält keine tierischen Produkte, da es aus dem Extrakt des Kokosnussfleischs hergestellt wird. Es kann als Ersatz für Kuhmilch für Menschen dienen, die sich vegan oder rohköstlich ernähren. Kokosmilchpulver kann als nicht-milchiger Kaffeerahm verwendet werden oder um gesunde Desserts zuzubereiten, wie in einem thailändischen Rezept für Bananen in Kokosmilch. Es kann auch pur getrunken werden, obwohl es den süßen Geschmack von Milch nicht hat.

Gesundheit

Kokosmilchpulver enthält Protein sowie nahrhafte Vitamine und Mineralien, wie Vitamin A, Kalzium und Eisen. Es enthält auch gesunde gesättigte Fette, die Herzkrankheiten vorbeugen können, laut der Forscherin Mary Enig, PhD, einer Expertin für Fette und Öle, die das Buch „Know your Fats“ veröffentlicht hat (Siehe Referenz 3). Das Fett in Kokosmilch kann auch einen Energieschub liefern. Kokosnuss kann auch die Verdauung verbessern, schädliche Bakterien abtöten, die Funktionen des Immunsystems verbessern und die Wahrscheinlichkeit von Diabetes verringern, laut dem Coconut Research Center, einer gemeinnützigen Kokosnuss-Forschungsorganisation (Siehe Referenz 2).

Verarbeitung

Der Prozess, der frische Kokosmilch in Kokosmilchpulver verwandelt, ermöglicht es der Milch, ihren Geschmack, ihre Textur und ihren Nährwert zu behalten, wenn heißes Wasser hinzugefügt wird (Siehe Referenz 1). Frische Kokosmilch hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank, aber die Pulverform hat eine viel längere Haltbarkeit. Kokosmilchpulver ist eine bessere Alternative zu Konserven-Kokosmilch, die oft mit Wasser verdünnt wird und während des Transports leicht verderben kann.