Kochendes Wasser tötet Keime schneller ab als Kühlung. Kochendes Wasser erhöht die Wassertemperatur schnell auf 100 Grad Celsius (212 Grad Fahrenheit), was für die meisten Mikroorganismen tödlich ist. Kühlung verlangsamt nur das Wachstum von Bakterien, und einige Bakterien können sogar bei Minustemperaturen überleben.
