Meeresalgen: Verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln, Medizin & Industrie

Meeresalgen: Verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln, Medizin & Industrie

Die japanische Küche verwendet seit langem Seetang als Grundnahrungsmittel ihrer berühmten Küche. Aber Meeresalgen haben andere medizinische und industrielle Anwendungen, die auf die Kraft der Natur hinweisen. Die heilenden Eigenschaften von Seetang werden von der Schönheitsindustrie und der Inneren Medizin genutzt. Industrielle Hersteller nutzen die schleimige Pflanzensubstanz, um Pflanzen zu düngen und Lebensmittelprodukte zu stabilisieren, obwohl die Forschung weiterhin die vielen Verwendungsmöglichkeiten von Meeresalgen aufdeckt.

Lebensmittel

• Die japanische und chinesische Aquakultur reklamiert den Anbau der größten Menge essbarer Seetang der Welt für sich. Nori ist eine Art Seetang, der von den Japanern in einer Reihe von Sushi-Gerichten und Salaten verwendet wird. Obwohl Nori von der asiatischen Aquakultur perfektioniert wurde, wurde es von einer britischen Wissenschaftlerin namens Dr. Kathleen Drew-Baker als mögliche Nutzpflanze offenbart. Die chinesische Aquakultur produziert große Mengen an Tang für den Verzehr. Die Tangproduktion in China begann 1952, als es versehentlich durch eine abgestreifte japanische Pflanze in die Umwelt eingeführt wurde.

Industrielle Verwendungen

• Verschiedene Algensorten enthalten biochemische Stoffe, die die Industrie auf verschiedene Weise nutzt. Carrageen wird aus Rotalgen extrahiert und verwendet, um Milchprodukte zu stabilisieren. Algininsäure wird aus Komponenten von Braunalgen formuliert. Die Säure stabilisiert die Inhaltsstoffe von Gelen oder gelartigen Produkten. Sie wird in Lebensmitteln wie Dessertgels und gefrorenen Gebäckwaren verwendet. Andere industrielle Verwendungen umfassen Klebstoffe, Farbstoffe und Keramiken, nur um einige zu nennen. Sogar die Zahnindustrie enthält Algen als Bestandteil in der Substanz, die verwendet wird, um Zahnabdrücke herzustellen. Algen werden zu Düngemitteln hinzugefügt, um das Pflanzenwachstum zu fördern, und von Kläranlagen verwendet, um anorganische Materialien aus dem Wasser zu filtern. Beide Verwendungen lenken die Aufmerksamkeit auf die Fähigkeit von Seetang, sich zu regenerieren und zu reinigen.

Kosmetik

• Die Kosmetikindustrie verwendet oft Seetangextrakte, um Hautpflegeprodukte zu verbessern. Die in Seetang enthaltenen Nährstoffe sollen eine regenerierende Wirkung auf die Haut haben. Die stabilisierenden Fähigkeiten der Pflanze erweisen sich auch als nützlich bei gelbasierten Produkten. Asiatische Kulturen preisen die Vorteile der Verwendung von Algen in Haarpflege- und Hautpflegeprodukten, aber die Forschung zu den schönheitsfördernden Aspekten der Pflanze geht weiter.

Medizinisch

• Braunalgen und Rotalgen werden beide als Füllstoffe in der pharmazeutischen Herstellung verwendet. Pharmazeutika verwenden den Seetang auch als Stabilisierungsmittel in Kapseln und Tabletten. Die Pflanze hat eine direkte Wirkung auf das Verdauungssystem und wird oft zu Abführmitteln und Magengeschwürbehandlungen hinzugefügt. Seetang wirkt als natürliches Transportsystem für bestimmte Medikamente, daher ist es oft ein zusätzlicher Inhaltsstoff in Retardpräparaten.

Biokraftstoff

• Die Forschung zur Verwendung von Seetang als Biokraftstoff geht weiter. Gärung und Verarbeitung sind erforderlich, um die richtigen biochemischen Stoffe aus der Pflanze für Treibstoff zu extrahieren. Die industrielle Seetang-Biokraftstoffproduktion wird durch diese mühsame Verarbeitung behindert, sodass es nur wenige Großproduktionsstätten gibt. Aber Forscher hoffen, Erfolge mit der Aquakultur in Norwegen und anderen Orten als Beispiele dafür zu nutzen, wie die Zukunft der Seetang-Biokraftstoffe funktionieren kann.