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Hühnchenleber: Nährwerte, Aussehen und Zubereitung

Hühnchenleber-Profil

Aussehen

Klein, dunkelrot, golfballgroß, leicht körnige Textur, mild bitterer Geschmack.

Nährwert-Highlights

Reich an Eisen, Vitamin B12, Kupfer, Folsäure, Protein; kalorienarm.

Gesundheitsvorteile

  • Eisen: Sauerstofftransport, verhindert Anämie.
  • Vitamin B12: Bildung roter Blutkörperchen, DNA-Synthese, Nervenfunktion.
  • Kupfer: Bildung roter Blutkörperchen.
  • Folsäure: DNA-Synthese, Produktion roter Blutkörperchen.

Zubereitungsarten

Anbraten, backen, braten, grillen. Wird in Pastete, Terrine, Risotto verwendet.

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