Knochen ist ein Verbundmaterial: ca. 65 % Mineral (Hydroxylapatit) nach Gewicht und 35 % organische Substanz. Die organische Matrix – über 90 % dieses organischen Anteils – besteht vorwiegend aus Typ-I-Kollagen, einem dreifachhelischen Protein, das Zugfestigkeit, Flexibilität und Widerstandsfähigkeit verleiht.
Das Kollagennetzwerk verleiht Knochen seine Zähigkeit – die Fähigkeit, Energie vor dem Bruch zu absorbieren. Ohne sie wäre Knochen spröde wie Kreide. Die Matrix dient auch als Vorlage für die Mineralablagerung und als Reservoir für Signalmoleküle, die das Remodeling koordinieren.
Störungen von Kollagen (z. B. Osteogenesis imperfecta) oder Matrixproteinen veranschaulichen, wie kritisch dieses organische Gerüst für die Skelettintegrität ist.

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