α-Amylase ist das Enzym, das sowohl von den Speicheldrüsen (Speichelamylase, Ptyalin) als auch von der Bauchspeicheldrüse (Pankreasamylase) sezerniert wird, um α-1,4-Glykosidbindungen in Stärke zu hydrolysieren.
Speichelamylase
- Gen: AMY1 (hohe Kopienzahlvariation → Populationsunterschiede).
- Leitet die Verdauung im Mund ein; inaktiviert durch Magensäure (pH <4).
Pankreasamylase
- Gen: AMY2A/2B.
- Wird ins Duodenum abgegeben; aktiv bei pH 6,7–7,0.
- Hauptbeitrag: vervollständigt Stärke → Maltose, Maltotriose, α-Limit-Dextrine.
- Borstensaum-Enzyme (Maltase, Saccharase-Isomaltase) beenden den Abbau zu Glucose.
Klinische Relevanz
- Serum-Amylase ↑: Akute Pankreatitis (3× ULN), Speicheldrüsenkrankheit, Makroamylasämie, Nierenversagen, perforiertes Ulcus.
- Harn-Amylase: Spezifischer für pankreatischen Ursprung.
- AMY1-Kopienzahl korreliert mit Adipositasrisiko (Effizienz der Stärkemetabolisierung).
