Proteinreinigung ist der Begriff für eine Reihe von Prozessen, die in einem Labor durchgeführt werden, um eine einzelne Art von Protein entweder aus einer Masse biologischen Gewebes oder einer anderen Mischung, wie einer Laborkultur, zu isolieren.
Die präparative Proteinreinigung beschreibt Techniken, die verwendet werden, um eine homogene Charge von Protein für die großindustrielle pharmazeutische oder Lebensmittelproduktion herzustellen. Zum Beispiel verwenden Arzneimittelhersteller Reinigung, um das Protein Insulin zu isolieren. Lebensmittelhersteller verwenden Reinigung, um Sojaproteine zu isolieren.
Wissenschaftler isolieren Proteine auch, um sie zu identifizieren und ihre Funktion und Struktur zu untersuchen, unter anderem. Analytische Reinigungstechniken zielen in der Regel darauf ab, eine kleinere Charge von Protein zu sammeln als präparative Reinigungsmethoden.
Es gibt Hunderte von Methoden, um Proteine zu extrahieren und zu reinigen, abhängig von der Extraktionsanwendung und der Art der Probe, mit der der Wissenschaftler beginnt. Im Allgemeinen umfasst die Reinigung Prozesse, die das Gewicht eines Proteins, seine chemischen Eigenschaften und die Art und Weise, wie es an andere chemische Strukturen bindet, ausnutzen.
Diejenigen, die Laborarbeit durchführen, können Kits kaufen, die alles enthalten, was benötigt wird, um etablierte Reinigungsprozesse durchzuführen. Normalerweise umfassen diese Kits Gel-Filtrationssäulen und andere Filter. Die Benutzer leiten eine Proteinlösung durch eine Reihe von Filtern, wie in den Anweisungen angegeben, bis sie das gewünschte Protein isoliert haben.
Proteomik ist das Feld, das sich mit der Identifizierung der in der DNA eines Organismus kodierten Proteine und damit beschäftigt, wie diese Proteine in Zellen funktionieren und miteinander interagieren. Neue Forschung entwickelt Techniken, die eine große Anzahl verschiedener Proteinproben für Proteomik-Studien reinigen können.

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