Ernährungsaktivitäten für Kinder: Gesunde Essgewohnheiten vermitteln

Adipositas ist heute in den Vereinigten Staaten ein großes Problem für heranwachsende Kinder geworden. Da Portionen größer geworden sind und schlechte Essensauswahlen an jeder Ecke verfügbar sind, ist es wichtig, Schüler früh über Ernährung zu unterrichten. Da sich die Essensauswahlen vergrößert haben, hat sich auch unser Verständnis von Ernährung erweitert. Nährstoffwissenschaftliche Aktivitäten können Schülern helfen, zweimal über das nachzudenken, was sie essen.

Lebensmittelpyramide-Raum

• Markieren Sie eine riesige Lebensmittelpyramide mit Klebeband auf dem Boden. Erstellen Sie Halsketten aus Schnur und Karteikarten für Ihre Schüler, die jeweils eine Lebensmittelart abbilden, wie Bananen, Müsli, Speck usw. Jeder Schüler trägt eine andere Lebensmittelkette. Das Ziel für Ihre Schüler ist es, so schnell wie möglich als Klasse in die richtige Lebensmittelgruppe der Pyramide zu gelangen. Wechseln Sie jedes Mal die Lebensmittel, wenn Sie die Aktivität durchführen. Führen Sie es ein paar Mal durch, um Ihren Schülern zu helfen, mit den Lebensmittelgruppen vertraut zu werden. Dieses Spiel funktioniert am besten für jüngere Schüler.

Vitamin-C-Test

• Verschiedene Früchte und Säfte haben unterschiedliche Vitamin-C-Spiegel. Da Menschen dieses Vitamin nicht selbst herstellen können, ist es wichtig für uns zu wissen, dass wir eine ausreichende Menge bekommen. Eine 2%ige Jodlösung, gemischt mit Wasser und Maisstärke, erzeugt eine dunkelviolett-blaue Farbe. Kaufen Sie die 2%ige Jodlösung in einer örtlichen Apotheke. Geben Sie 1 EL auf 1 EL Wasser und fügen Sie weiter Wasser hinzu, bis Sie eine pastenartige Konsistenz haben. Geben Sie 250 ml Wasser zur Lösung, kochen Sie es 5 Minuten, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es in einen Augentropfer. Geben Sie 10 Tropfen der Lösung in 75 ml Wasser und fügen Sie ein paar Tropfen Jod hinzu, bis es dunkelviolett-blau ist. Geben Sie 5 ml der neuen Lösung mit Jod in ein 15-ml-Reagenzglas. Geben Sie 10 Tropfen des Safts der Frucht oder des Getränks, das Sie testen möchten, hinzu. Die Lösung wird aufgrund der Anwesenheit von Vitamin C heller werden, und die hellste Lösung ist die mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Testen Sie mehrere verschiedene Früchte oder Getränke.

Calcium-Test

• Zeigen Sie Ihren Schülern, warum Calcium für Knochen so wichtig ist, mit dieser Aktivität. Diese Aktivität erfordert Wasser, Essig, Gläser und Hühnerkeulenknochen. Legen Sie einen Hühnerknochen in jedes Glas und gießen Sie Wasser in ein Glas und Essig in das andere. Versiegeln Sie die Gläser für drei Tage oder länger. Sagen Sie Ihren Schülern, dass Essig Calcium auflöst. Öffnen Sie die Knochen und waschen Sie sie ab. Lassen Sie Ihre Schüler die Knochen herausnehmen und ihre Flexibilität testen. Besprechen Sie, wie Calcium im menschlichen Körper für starke Knochen wichtig ist und welche Lebensmittel Sie davon bekommen können.

Fett-Test

• Besprechen Sie die Bedeutung von Fett im menschlichen Körper, sowohl seine positiven als auch seine negativen Aspekte. Sprechen Sie darüber, wie das Fett aussieht, wenn es direkt betrachtet wird, und warum es ölig oder fettig ist. Verwenden Sie eine braune Papiertüte, um zu testen, welche Lebensmittel einen hohen Fettgehalt haben. Schneiden Sie eine braune Papiertüte in 5 x 7 Zoll große Stücke und sammeln Sie eine Auswahl an Lebensmitteln wie Kartoffelchips, Kartoffeln, Frosting, Erdnussbutter usw. Reiben Sie etwas von dem Lebensmittel auf jedes Stück braune Papiertüte und beschriften Sie sie. Lassen Sie die Tüten etwa zehn Minuten trocknen und lassen Sie Ihre Schüler dann die Tüten ans Licht halten, um nach den fettigen Fettflecken zu suchen. Sprechen Sie mit Ihren Schülern darüber, welche Lebensmittel aufgrund des Fettgehalts in Maßen gegessen werden sollten.