Dean Ornish ist ein Arzt, der im medizinischen Bereich aufgrund der Fortschritte bei der Beseitigung von Herzverstopfungen hoch angesehen ist. Herzverstopfungen galten früher als ein Problem, das ohne Medikamente oder chirurgische Eingriffe unmöglich loszuwerden war. Dean Ornish fördert eine gesunde Ernährung, die reich an Ballaststoffen und arm an Fett ist. Seine Ernährung ist vegetarisch.
Hoher Verzehr
- Dean Ornishs Programm schlägt vor, dass man, um Gewicht zu verlieren und gesund zu sein, nicht nur Kalorien begrenzen, sondern auch genau darauf achten muss, welche Arten von Lebensmitteln man konsumiert. Ornish glaubt, dass hohe Zufuhren der folgenden Lebensmittel sowohl für die Herzgesundheit als auch für Gewichtsverlust und -erhaltung vorteilhaft sind: Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Bohnen und alle Arten von Früchten.
Mäßiger Verzehr
- Es gibt auch bestimmte Arten von Lebensmitteln, von denen Ornish glaubt, dass es in Ordnung ist, sie zu konsumieren, aber sie sollten nur in Maßen konsumiert werden. Diese Lebensmittel umfassen entweder fettarme oder fettfreie kommerzielle Produkte wie tiefgekühlte Fertiggerichte oder sogar kalorienarme Eissandwiches. Eine weitere Art von Lebensmitteln, die in Maßen gegessen werden kann, ist jede Art von fettfreiem Milchprodukt. Beispiele für fettfreie Milchprodukte sind fettfreier Käse, saure Sahne und Joghurt sowie Eiweiß.
Vermeidung
- Ornish rät auch dringend davon ab, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu konsumieren. Einige Lebensmittel, die er meiden sollte, sind alle Fleischsorten (einschließlich Fisch – sein Ernährungsregime ist vegetarisch), Oliven, alkoholische Getränke aller Art, Avocados (reich an Fett), alle Öle oder Lebensmittel, die Öle enthalten, Zucker und Lebensmittel mit Zuckerextrakten, Samen, Nüsse, Milchprodukte (mit Ausnahme von fettfreien Milchprodukten) und kommerziell hergestellte Lebensmittel, die mehr als 2 Gramm Fett enthalten.
Körperliche Fitness
- Ornish ist auch ein starker Verfechter von körperlicher Fitness. Er glaubt, dass eine fettarme Ernährung nicht ausreicht, um Menschen fit und gesund zu machen. Er schlägt dringend vor, dass Menschen sich täglich mindestens eine halbe Stunde bewegen. Wenn das nicht möglich ist, sollte etwa eine Stunde mäßiges Training etwa dreimal pro Woche ausreichen. Er ermutigt auch zu stresslindernden Übungen wie Meditation und Yoga.
Ratschlag
- Ornish rät klugen Essern, beim Lebensmitteleinkauf sehr auf die Etiketten zu achten. Dies liegt daran, dass viele kommerzielle Produkte, die als fettarm oder fettfrei behaupten, gleichzeitig extrem reich an Zucker sind. Das Wichtigste ist, jedes Lebensmittel zu vermeiden, das mit Zucker als erstem Zutat gelabelt ist (das bedeutet, dass es mehr Zucker als jede andere erwähnte Zutat enthält).
