Vitamin C & E: Natürliche Lebensmittelquellen und gesundheitliche Vorteile

Einleitung

Die Vitamine C und E sind zwei essentielle Nährstoffe, die im menschlichen Körper benötigt werden; beide sind Antioxidantien und helfen im Kampf gegen zellschädigende freie Radikale. Heute wimmeln Vitaminpräparate von den beiden, aber wo kommen sie natürlich vor? Vitamin C kommt häufig genug in Lebensmitteln vor, dass eine Supplementierung im Allgemeinen unnötig ist. Vitamin E hingegen kommt nicht so häufig vor und muss im Allgemeinen als Nahrungsergänzungsmittel oder als Anreicherung in verarbeiteten Lebensmitteln eingenommen werden.

Wirkungen von Vitamin C

Vitamin C ist eines der bekanntesten (zumindest dem Namen nach) Vitamine. Jede Orangensaftflasche auf dem Markt schreit Vitamin C in fetten Buchstaben als Verkaufsargument heraus. Aber warum brauchen wir so viel davon? Vitamin C ist als Ascorbinsäure bekannt, es ist ein Antioxidans, das im menschlichen Körper benötigt wird, um gegen zellschädigende freie Radikale zu kämpfen. Ein Mangel an Vitamin C ist ein Zustand, der als Skorbut bekannt ist. Vitamin C ist essentiell für gesunde Haut und Zahnfleisch, es kann das Krebsrisiko senken, aber nicht verhindern, und es verbessert signifikant die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen.

Wirkungen von Vitamin E

Vitamin E gehört zu den Nährstoffen, die von Diätassistenten am meisten gelobt werden. Wie C hilft Vitamin E, krebsverursachende freie Radikale zu neutralisieren. E kommt in acht Formen vor (der Körper benötigt alle acht dieser Formen in unterschiedlichem Maße), um gesunde innere und äußere Organe zu erhalten. E ist besonders für seine Eigenschaften als Hauthilfe bekannt; es kann helfen, Falten zu reduzieren, indem es die Elastizität und den Kollagenspiegel der Haut erhöht, was Falten glättet und dem Teint einen gesunden Glanz verleiht. Trockene Haut, Akne und Hautprobleme wie Schuppenflechte und Ekzeme können durch eine ausreichende Aufnahme von Vitamin E gelindert werden.

Arten von Vitamin-C-Lebensmitteln

Und der Gewinner ist – Papaya! Mit 313 Prozent des vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen menschlichen Tagesbedarfs an Vitamin C. Andere Quellen für Vitamin C umfassen: alle Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruit), Petersilie, Brokkoli, Paprika, Erdbeeren, Blumenkohl, Grünkohl, Senfgrün, Kiwi, Melone und Rosenkohl. Die meisten kommerziellen Säfte, ob zu 100 Prozent Saft oder nicht, sind mit Vitamin C angereichert, ebenso wie fast alle täglichen Vitaminpräparate. Unreife Früchte enthalten viel weniger C als eine reife Frucht auf ihrem Höhepunkt.

Arten von Vitamin-E-Lebensmitteln

Viele Lebensmittel sind reich an Vitamin E, insbesondere grünes Gemüse. Aber um die empfohlene Dosis an Vitamin E zu erhalten, müssten Sie fast 3 lbs. Salat pro Tag konsumieren. Daher bieten angereicherte Lebensmittel und bestimmte Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind, eine kluge Alternative. Lebensmittel mit den höchsten E-Gehalten umfassen angereicherte Cerealien, Sonnenblumenkerne, Nüsse, Pflanzenöle, Grünkohl, Tomatenmark, Pinienkerne, Erdnussbutter und Avocados.

Wirkungen

Vitamine C und E wirken als ein doppeltes Verbrechensbekämpfungsteam; die beiden Nährstoffe arbeiten Hand in Hand, um die antioxidativen Wirkungen zu erhöhen. C wirkt als Katalysator für die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen, aber ist auch ein kritischer Faktor für die Fähigkeit des Körpers, Vitamin E zu erzeugen.

Dosierung

Der empfohlene Tageswert von Vitamin E beträgt 15 mg für Erwachsene, eine Dosis, die oft schwer zu erreichen ist, da die meisten Lebensmittel, die Vitamin E enthalten, in kleinen Mengen konsumiert werden. Daher empfehlen viele Ernährungswissenschaftler ein Vitamin-E-Präparat oder den Kauf von Lebensmitteln, die mit Vitamin E angereichert sind.

Der empfohlene Tageswert von Vitamin C variiert je nach Person. Manche benötigen möglicherweise das 10-fache der Menge wie ein anderer, abhängig von Alter und Gesundheit. Finden Sie einen Link in den Ressourcen zu einer Dosierungstabelle.