Zuckerrohrmelasse: Gesundheitsvorteile, Anwendungen & Nährwert

Melasse ist ein Nebenprodukt des Zuckerraffinierungsprozesses, bei dem Rohrzirsaft erhitzt und Zuckerkristalle extrahiert werden. Zuckerrohrmelasse ist das Ergebnis der dritten Raffination. Als hochkonzentrierte Substanz sind die Nährstoffgehalte in Zuckerrohrmelasse höher als in heller oder dunkler Melasse. Eine Reihe von Hausmitteln schreibt Zuckerrohrmelasse die Heilung von allem von Hämorrhoiden bis hin zu grauem Haar zu. Während es wenig wissenschaftliche Beweise gibt, die solche Behauptungen stützen, lässt sich nicht leugnen, dass Zuckerrohrmelasse sehr reich an Nährstoffen ist, die für viele Körperprozesse unverzichtbar sind.

Eisenpräparat

Für Vegetarier und Veganer, die keine leicht verfügbare Eisenquelle haben, enthalten zwei Teelöffel Zuckerrohrmelasse etwa 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Eisen. Rotes Fleisch ist eine weitere gute Eisenquelle, aber Zuckerrohrmelasse liefert es für weniger Kalorien. Für Personen mit erhöhtem Eisenbedarf – wachsende Kinder, schwangere, stillende oder menstruierende Frauen – bietet Zuckerrohrmelasse eine leicht verfügbare Eisenquelle.

Kalziumquelle

Zuckerrohrmelasse ist auch reich an Kalzium, einem Mineral, das für viele anatomische Funktionen wichtig ist. Zusätzlich zur Stärkung von Knochen und Zähnen hilft es, den Dickdarm zu entgiften und spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion. Zwei Teelöffel Zuckerrohrmelasse liefern dem Körper fast 12 Prozent seines täglichen Kalziumbedarfs.

Viel Kalium

Eine Ernährung, die arm an Kalium ist, kann sowohl für die Muskel- als auch für die Nervenaktivität schädlich sein. Athleten haben einen besonderen Bedarf an Kalium, da es zentral für den Prozess der Speicherung von Kohlenhydraten ist, die Muskeln verbrennen, und es hilft, den pH-Wert des Körpers auszugleichen. Nur zwei Teelöffel Zuckerrohrmelasse decken fast 10 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs.

Viel Mangan

Zuckerrohrmelasse deckt satte 18 Prozent des Körperbedarfs an Mangan. Dies ist ein Spurenelement, das Protein und Kohlenhydrate bei der Energieproduktion verwendet. Es hilft auch, Fettsäuren zu synthetisieren, die vom Nervensystem verwendet werden. Die Geschlechtshormone des Körpers sind von dem Cholesterin abhängig, das Mangan bei der Produktion unterstützt.