Kollagenprotein: Vorteile, Quellen & Nährwert

Kollagen ist ein Protein, das im Muskel- und Bindegewebe von Tieren vorkommt. Hydrolysiertes Kollagenprotein-Nahrungsergänzungsmittel werden typischerweise aus den Knochen und der Haut von Kühen, Pferden oder Schweinen hergestellt.

Proteinqualität

Kollagen ist kein vollständiges Protein, weil es der Aminosäure Tryptophan entbehrt. Ein Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAA) eines vollständigen Proteins beträgt 1,0. Kollagens PDCAA-Score beträgt 0,08.

Aminosäuregehalt

Kollagen ist am reichsten an den Aminosäuren Glycin und Prolin. Glycin gibt Sauerstoff an die Zellen ab. Prolin ist wichtig für die richtige Funktion von Gelenken und Sehnen.

Kalorien

Kollagenprotein-Nahrungsergänzungsmittel enthalten 15 Gramm Protein pro Portion. Jedes Gramm Protein liefert 4 Kalorien, was insgesamt 60 Kalorien beiträgt.

Vitamine und Mineralien

Viele Protein-Nahrungsergänzungsmittel haben Vitamine und Mineralien hinzugefügt. Die häufigsten hinzugefügten Vitamine sind B-Vitamine, die für Energie und Stoffwechsel essenziell sind. Cholin kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Lipidstoffwechsel zu erhöhen.

Vorteile von Kollagenprotein

Während Kollagenprotein nicht als einzige Proteinquelle verwendet werden kann, ergab eine 24-wöchige Studie aus dem Journal Current Medical Research and Opinion, dass Kollagenhydrolysat für Patienten mit Gelenkschmerzen aufgrund von Arthrose vorteilhaft sein könnte.

Gibt es vegetarische Quellen für Kollagen?

Die meisten Kollagenprotein-Nahrungsergänzungsmittel werden aus tierischem Gewebe hergestellt. Es gibt jedoch einige Produkte, die Agar (Seegras) als Kollagenquelle verwenden, die für Vegetarier geeignet wären.