Salmonellen: Symptome, Ursachen und Identifikation

Salmonellen sind ein Bakterium, das eine der am häufigsten gemeldeten Ursachen für lebensmittelbedingte Erkrankungen ist. Menschen infizieren sich normalerweise mit Salmonellen, indem sie Lebensmittel wie Rindfleisch, Milch, Eier, Salat und Spinat essen. Da Lebensmittel, die mit Salmonellen kontaminiert sind, genauso aussehen und riechen wie unkontaminierte Artikel, können Sie Salmonellen durch die Symptome identifizieren, die sie verursachen können, wie Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen. Diese Symptome treten in der Regel 8 bis 72 Stunden nach dem Verzehr von mit Salmonellen kontaminierten Lebensmitteln auf.

Was Sie benötigen

• Thermometer
• Stuhlkultur

Anleitung

1. Identifizierung von Salmonellen durch Symptome

   • Notieren Sie, wie viele Stuhlgänge Sie innerhalb einer Stunde hatten, und spüren Sie, ob sie von Bauchkrämpfen begleitet werden. Wenn Sie kurz nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels Durchfall erleben, könnten Sie Salmonellen haben. Trinken Sie viel Wasser oder Elektrolytflüssigkeiten, um Dehydrierung durch Durchfall vorzubeugen. Nehmen Sie keine Antidiarrheika ein, da sie Ihre Salmonelleninfektion verlängern könnten.

2. Untersuchen Sie das Erbrechen, das durch Salmonellen verursacht wird. Nehmen Sie keine Antiemetika ein, die Sie vom Erbrechen abhalten, weil Erbrechen Ihrem Körper hilft, die infektiösen Salmonellen-Bakterien zu eliminieren.

3. Legen Sie ein Thermometer unter Ihre Zunge oder Ihr Ohr, um Ihre Temperatur zu überprüfen. Sie könnten eine Salmonellenvergiftung haben, wenn Sie 8 bis 72 Stunden nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels Fieber haben. Nehmen Sie ein Fieber senkendes Mittel zur Linderung.

4. Seien Sie sich unerklärlicher Kopfschmerzen, Muskelschmerzen oder Schüttelfrost bewusst, da dies ein Zeichen für eine Salmonellenvergiftung sein könnte. Nehmen Sie ein Schmerzmittel zur vorübergehenden Linderung dieser Symptome.

5. Überprüfen Sie Ihre Haut in einem gut beleuchteten Bereich auf rote Flecken auf Ihrer Haut, sogenannte Rosenflecken, um eine Salmonellenvergiftung zu identifizieren.

6. Bringen Sie eine Stuhlkultur zu Ihrem Arzt, um auf spezifische Antikörper zu testen, die mit Salmonellen in Verbindung stehen.