Lebensmittelvergiftung kann als Infektionskrankheit eingestuft werden, die durch die Übertragung von Bakterien durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittelprodukte verursacht wird. Obwohl eine Lebensmittelvergiftung vermeidbar ist, ist Kontamination immer eine Möglichkeit. Eine Lebensmittelvergiftung kann auf verschiedene Arten auftreten, wie dem Verzehr von Lebensmitteln, die mit Salmonellen kontaminiert sind. Ob Sie in der Lebensmittelindustrie oder Verbraucher sind, sobald Sie eine Lebensmittelvergiftung vermuten, ist es wichtig, die genaue Ursache der Lebensmittelvergiftung zu ermitteln, um einen Gemeinschaftsausbruch zu verhindern.
Anleitung
- Untersuchung
- Wenn Sie Inhaber eines Restaurants sind, liegt es in Ihrer Verantwortung, die Ursache der Lebensmittelvergiftung in Ihrem Betrieb zu finden. Welche möglichen Lebensmittel könnten zur Lebensmittelvergiftung geführt haben? Untersuchen Sie Ihre Küche, um festzustellen, ob Lebensmittelhandhabungsrichtlinien verletzt wurden, wie rohes Fleisch, das mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt, oder Lebensmittelhändler, die sich nicht die Hände waschen.
- Als Inhaber müssen Sie Ihre örtliche Gesundheitsbehörde benachrichtigen, um festzustellen, welche Art von Bakterium die Lebensmittelvergiftung verursacht hat, und um einen größeren Gemeinschaftsausbruch zu verhindern. Die örtliche Gesundheitsbehörde benötigt Proben der verdächtigen Lebensmittelprodukte, die zu der Kontamination geführt haben. Sie müssen Ihren Betrieb schließen, bis alle Probleme mit Ihrer Lebensmittelsicherheit geklärt sind.
- Wenn Sie Verbraucher sind, ist es wichtig, von einem Arzt untersucht zu werden, um das genaue Bakterium zu identifizieren, das Ihre Vergiftung verursacht hat. Laut den Centers for Disease Control and Prevention müssen Sie auch Ihre örtliche Gesundheitsbehörde benachrichtigen, sobald Sie durch ein Lebensmittelprodukt kontaminiert wurden.
- Helfen Sie öffentlichen Gesundheitsbeamten, wenn Sie Teil eines Lebensmittelvergiftungsfalls sind. Selbst wenn Sie sich von Ihren Symptomen erholt haben, können Sie den öffentlichen Gesundheitsbeamten immer noch dabei helfen, festzustellen, ob Ihr Fall ein isolierter Vorfall oder Teil eines größeren Problems war, wie eines kontaminierten Lebensmittelausbruchs. Teilen Sie dem öffentlichen Gesundheitsbeamten mit, ob Sie eine Lebensmittelquelle zu Hause gegessen haben oder ob Sie in einem Restaurant gegessen haben und dann Symptome entwickelt haben.
- Geben Sie Ihrem öffentlichen Gesundheitsbeamten alle Informationen, die nützlich sein könnten. Haben zum Beispiel Familienmitglieder dieselben Lebensmittel gegessen und sind krank geworden, oder haben sie im selben Restaurant wie Sie gegessen?
- Erlauben Sie Ihrem öffentlichen Gesundheitsbeamten oder der örtlichen Gesundheitsbehörde, Informationen basierend auf Ihren Angaben zu sammeln. Dies wird es ihnen ermöglichen, zu untersuchen, wo die Lebensmittelvergiftung ihren Ursprung hatte.
