Lupin-Toxizität: Risiken und essbare Sorten

Einleitung

Lupine ist eine Art von blühender Pflanze der Gattung Lupinus. Einige dieser Pflanzen sind sowohl für Menschen als auch für Tiere giftig. Die Lupinenpflanze wird auch als Blaurebe bezeichnet und wird manchmal als Lupin geschrieben.

Lupinin

• Der Übeltäter hinter der Toxizität der Pflanze ist Lupinin, welches ein Alkaloid ist. Es lässt die Pflanze bitter schmecken. Einige Lupinen werden als „süße Lupinen“ bezeichnet, aber auch diese können giftig sein.

Essbar

• Als Bohnenpflanze wird einige Lupine gegessen. Einige Bohnen werden von Menschen verzehrt, während einige Lupine für Vieh angebaut wird. Leider ist es schwer, die Essbaren von den Unessbaren zu unterscheiden.

Giftige Teile

• Alle Teile der Pflanze sind giftig, besonders die Samen und Hülsen, da das Lupinin-Gift dort konzentriert ist. Getrocknete Lupine ist ebenfalls giftig.

Variierende Toxizität

• Abhängig von der Jahreszeit, Umgebung und dem Wachstumsstadium, in dem sich die Pflanze befindet, variiert Lupine in ihrer Toxizität. Somit kann das, was in einer Jahreszeit essbar gewesen sein mag, zu einer anderen Zeit giftig geworden sein.

Symptome

• Lupinenvergiftung verursacht Herzprobleme, Nervosität, Verdauungsprobleme und kognitive Probleme, unter anderem Symptome.