Anti-Goitrogen-Diät bei Hypothyreose: Was Sie wissen sollten

Was sind Goitrogene?

Goitrogene sind Lebensmittel, die die Schilddrüsenfunktion unterdrücken, indem sie die Jodaufnahme beeinträchtigen. Bei gesunden Menschen ist der Verzehr solcher Lebensmittel völlig sicher und führt nicht zu Schilddrüsenerkrankungen. Wenn Sie jedoch bereits eine Schilddrüsenerkrankung haben, müssen Sie möglicherweise die Menge und Form dieser Lebensmittel in Ihrer täglichen Ernährung ändern.

Überlegungen

• Wenn Sie ein Schilddrüsenpatient sind, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie plötzliche oder große Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, da diese Änderungen die Dosierung Ihrer Schilddrüsenmedikamente beeinflussen können. Obwohl Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen besorgt über goitrogenische Lebensmittel sein müssen, sind die meisten davon auch zu den gesündesten Lebensmitteln im Allgemeinen mit anti-krebsartigen und entzündungshemmenden Eigenschaften, daher sollten Sie sie nicht vollständig meiden. Es ist der übermäßige Gebrauch solcher Lebensmittel, der ein Schilddrüsenproblem auslösen oder verschlimmern kann. Stellen Sie daher immer sicher, dass Ihre Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält und Sie nicht immer dasselbe essen. Ein weiterer praktischer Tipp ist, dass Kochen goitrogenische Isoflavone (häufig in Soja-Lebensmitteln enthalten) und goitrogenische Isothiocyanate (in Kreuzblütlern enthalten) inaktivieren kann. Tatsächlich kann bei einem Kreuzblütler wie Brokkoli bis zu ein Drittel der goitrogenen Substanz deaktiviert werden, wenn Brokkoli in Wasser gekocht wird.

Goitrogenische Lebensmittel, die in Maßen gegessen werden sollten

• Die erste Kategorie von goitrogenen Lebensmitteln, die Sie berücksichtigen sollten, sind Soja-Produkte. Dies ist eine schwierige Kategorie zu überwachen, da Soja in Lebensmitteletiketten als texturiertes pflanzliches Protein (TVP) und andere Varianten versteckt ist. Glücklicherweise können Sie die goitrogenische Aktivität von Soja-Isoflavonen teilweise ausschalten, indem Sie die Lebensmittel kochen oder fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh, Sojasauce, Miso und Natto essen. Sie können auch die Goitrogenität von Soja reduzieren, indem Sie es mit Produkten kombinieren, die Jod enthalten, wie Kombu oder Nori Seetang.

  Eine weitere goitrogene Kategorie von Lebensmitteln sind solche aus der Brassica-Familie, einschließlich vieler Kreuzblütler: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Bok Choy, Kohl, Senf, Grünkohl, Rüben, Kohlrabi, Rübsen und Raps (Rapsöl).

  Gluten ist eine weitere Familie von Lebensmitteln, auf die Sie achten sollten. Glutenempfindlichkeit trägt zu einer Vielzahl von Autoimmunerkrankungen bei, einschließlich Autoimmun-Schilddrüsenerkrankung. Wenn Sie Hashimoto-Thyreoiditis haben, sollten Sie erwägen, glutenhaltige Lebensmittel wie Weizen, Gerste und Roggen zu begrenzen oder vollständig zu meiden. Möglicherweise müssen Sie sogar auf Zöliakie getestet werden, da dies ein Grund ist, warum Patienten weiterhin hypothyreote Symptome haben, trotz höherer Dosen von Schilddrüsenersatzhormon.

  Es gibt eine gemischte Gruppe von Lebensmitteln, die eine kleine goitrogene Komponente haben, und wiederum haben diese Lebensmittel wichtige Vitamine und Mineralien, daher sollten Sie sie anstelle einer vollständigen Eliminierung in Maßen konsumieren. Sie umfassen Pinienkerne, Erdnüsse, Hirse, Pfirsiche, Erdbeeren, Radieschen, Spinat und Senf.