Kaliumsorbat ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel mit antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften. Es wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Käse, Wein und Backwaren verwendet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Kaliumsorbat irgendeine Wirkung auf rheumatoide Arthritis hat.
