Glutenallergie bei Kindern: Symptome, Ursachen & Diagnose

Glutenunverträglichkeit bei Kindern

Glutenunverträglichkeit – eine Empfindlichkeit gegenüber einem Protein, das in Weizen vorkommt – kann bei Babys und Kindern sowie bei Erwachsenen auftreten. Glutenunverträglichkeit verursacht eine Vielzahl von gastrointestinalen Symptomen, die, obwohl nicht lebensbedrohlich, großes Unbehagen verursachen können. Das Vermeiden von Lebensmitteln, die Gluten enthalten, lindert diese Symptome. Zöliakie ist eine schwerere Form der Glutenunverträglichkeit. Zöliakie kann ernsthafte Nebenwirkungen haben und erfordert Bluttests und eine Biopsie zur Diagnose. Eine glutenfreie Ernährung ist ebenfalls erforderlich, um Zöliakie zu behandeln, aber die Einnahme eines Enzyms, das das Protein in Gluten abbaut, kann helfen, Symptome einer oder beider dieser Störungen zu verhindern.

Anleitung

1. Identifikation und Behandlung

   • Schritt 1: Identifizieren Sie Quellen von Gluten in der Ernährung Ihres Kindes. Gluten ist ein Protein, das in Weizen enthalten ist. Roggen, Gerste und Hafer enthalten ähnliche Proteine. Gluten besteht aus zahlreichen langen Protein-Ketten, die nebeneinander angeordnet sind. Einige dieser Proteine können den Dünndarm reizen und seine Fähigkeit beeinträchtigen, die Verdauungsenzyme zu produzieren, die Nahrung aufspalten. Glutenunverträglichkeit kann, aber nicht immer, in Zöliakie übergehen. Die Proteine in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer schädigen die Zotten, die kleinen, fingerähnlichen Fortsätze, die den Dünndarm auskleiden. Wenn sie gereizt werden, entzünden sich die Zotten und verlieren die Fähigkeit, Wasser, Vitamine, Folsäure, Eisen, Kalzium und andere Nährstoffe aufzunehmen. Der Zustand kann auch die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, das Protein in Eiern, Milch und Soja aufzunehmen. Glutenunverträglichkeit und die schwerere Zöliakie sind oft erblich, aber Säuglinge, die nicht gestillt werden und vor ihrem vierten Lebensmonat mit Weizen, Gerste oder Roggen in Kontakt kommen, haben ein bis zu fünfmal höheres Risiko, Zöliakie zu entwickeln als gestillte Säuglinge. Irland hat die höchste berichtete Prävalenz von Zöliakie (eine von 100 Personen); die Krankheit betrifft auch eine signifikante Anzahl von Menschen im Vereinigten Königreich, Italien und den Vereinigten Staaten.
     Schritt 2: Kennen Sie die Symptome der Glutenunverträglichkeit. Bakterien, die im Verdauungstrakt leben, fermentieren die Nahrung, die Weizen-unverträgliche Menschen nicht verdauen können, was Übelkeit, Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall auslöst. Glutenunverträglichkeit und Zöliakie können auch Müdigkeit, Depression und Gewichtszunahme verursachen. Zusätzlich zu den oben genannten Symptomen kann eine schlechte Nährstoffaufnahme dazu führen, dass Babys und Kinder mit Zöliakie untergewichtig sind und keine ausreichende Muskelmasse entwickeln. Seine Beeinträchtigung der Kalziumaufnahme kann auch Knochen spröde und gebrechlich machen (Osteoporose). Erwachsene, die Zöliakie entwickeln oder mit ihr aufwachsen, sind dem Risiko ausgesetzt, eine breite Palette von Symptomen zu entwickeln, von denen einige entkräftend und in einigen Fällen lebensbedrohlich sein können.
     Schritt 3: Eliminieren Sie alle Lebensmittel, die Gluten enthalten (Weizen in jeder Form), aus der Ernährung Ihres Kindes für mindestens zwei Wochen, und nehmen Sie dann seine normale Ernährung wieder auf. Wenn die Beschwerden bei der weizenfreien Ernährung zurückgehen, aber bei der Wiedereinführung von Weizen wiederkehren, ist dies ein zuverlässiger Hinweis auf Glutenunverträglichkeit.
     Obwohl Bluttests zur Messung von Antikörpern einen ersten Hinweis auf Zöliakie geben werden, ist eine Biopsie von Gewebe von der Oberfläche des Dünndarms notwendig, um die Diagnose zu bestätigen. Kinder entwickeln eher Zöliakie, wenn sie:
     Typ-1-Diabetes
     Autoimmun-Thyreoiditis
     Dermatitis herpetiformis
     Down-Syndrom
     Turner-Syndrom
     Williams-Syndrom
     Schritt 4: Vermeiden Sie Gluten vollständig, um die Symptome zu beheben. Die Einnahme von Glutenzyme, einem Enzym aus natürlichen Quellen, das die Proteine in Gluten abbaut, kann Glutenunverträglichkeit reduzieren oder verhindern. Allerdings müssen Patienten, die an Zöliakie leiden, Gluten vermeiden, um über die Jahre schwere Schäden zu verhindern.