Bis heute ist ein rot-weißer (und manchmal blauer) gestreifter Pol das Emblem des Barbierladens. Die Verwendung dieses Symbols reicht bis ins Mittelalter zurück, als Barbier Aderlässe durchführten und als Chirurgen fungierten.
Vor der Ära der modernen Medizin glaubten die Menschen, dass der menschliche Körper aus vier verschiedenen „Säften“ bestand: Blut, Schleim, Schwarze Galle und Gelbe Galle. Es wurde angenommen, dass Aderlass ein Ungleichgewicht der Säfte beheben und somit bestimmte Krankheiten heilen könnte.
Ein Kirchengesetz von 1163 verbot Mönchen oder Priestern, Aderlass durchzuführen, laut Gilbert R. Seigworth, M.D. So fiel die Aufgabe, Abszesse aufzuschneiden oder Amputationen durchzuführen, jenen Männern zu, die scharfe Rasiermesser benutzten – den Barbieren.
Die Patienten des Barbiers umklammerten einen Pol fest, damit ihre Adern sichtbar wurden. Um ihre Dienste zu bewerben, platzierten Barbier ihre gewaschenen Verbände auf dem Pol. Später, als Barbier begannen, Blutegel für den Aderlass zu verwenden, wurde ein messingernes Blutegelbecken auf den Pol gestellt.
Es wird theorisiert, dass die Farbe Rot Blut symbolisiert und Weiß die Verbände. Die blaue Kugel auf der Spitze des Barbierpols steht für das Blutegelbecken.
Gebildete Ärzte vermieden es, zwischen 1100 und 1500 n. Chr. Operationen durchzuführen. Die Chirurgie begann schließlich während der Zeit von Ambroise Paré (1510 bis 1590) wieder an Respekt zu gewinnen. Paré war ein französischer Meisterbarbier-Chirurg, der half, die Chirurgie als eigenen Beruf zu etablieren, laut ScienceMuseum.org.

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