Begrenzen Sie einfache Kohlenhydrate, stärkehaltige verarbeitete Lebensmittel wie Nudeln, Weißbrot und Kartoffeln. Einfache Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen.
Halten Sie den Konsum von rotem Fleisch und Fleisch im Allgemeinen gering. Fettreiche Fleischsorten, insbesondere rotes Fleisch, enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten.
Die Ernährung sollte arm an Cholesterin und gesättigten Fetten sein. Vollkornprodukte, Gemüse und Nüsse gelten als komplexe Kohlenhydrate für eine gesunde Ernährung.
Vermeiden Sie weißen Zucker, Honig und verarbeitete Süßigkeiten, während Sie gleichzeitig Mengen an natürlichem Obst und Fruchtsaft begrenzen.
Die Ballaststoffaufnahme ist wichtig, um den Blutzucker bei Typ-2-Diabetes regelmäßig zu halten. Ballaststoffe finden sich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Hafer, Vollkornreis, Gemüse, Bohnen, Vollkornprodukten und Sojaerzeugnissen.
Lebensmittel, die helfen, den Blutzucker zu regulieren, umfassen Zichorie, Jerusalem-Artischocke, Zwiebeln, Bockshornklee, Stevia und bittere Melone.

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