Herzerkrankungen durch Ernährung umkehren: Ein umfassender Leitfaden

Laut den Centers for Disease Control and Prevention ist Herzerkrankung die Nr. 1 Todesursache in den USA (verantwortlich für mehr als 40 Prozent aller Todesfälle) und weltweit. Herzerkrankungen umfassen koronare Herzkrankheit, Herzrhythmusstörungen (Arrhythmie) und angeborene Herzfehler. Ob Ihre Herzerkrankung leicht oder schwer ist, richtige Ernährung ist eine wesentliche Komponente zur Vorbeugung, Behandlung und möglicherweise zur Umkehr von Herzerkrankungen. Eine herzgesunde Ernährung reduziert schädliche Lipide wie LDL (low-density lipoprotein) und Triglyzeride, erhöht gesundes HDL (high-density lipoprotein) Cholesterin und hält Blutdruck und Gewicht auf akzeptablem Niveau.

Was Sie benötigen

• Gemüse
• Obst
• Hülsenfrüchte
• Weizen
• Hafer
• Roggen
• Gerste
• Vollkornreis
• Buchweizen
• Bulgur
• Hirse
• Quinoa
• Fettreicher Fisch
• Nüsse
• Samen
• Sonnenblumenöl
• Distelöl
• Maisöl
• Sojaöl

Anleitung

1. Integrieren Sie eine Vielzahl von Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten in Ihre Ernährung. Alle Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte tun dem Herzen gut, weil sie gute Ballaststoffquellen sind. Tief gefärbtes Gemüse (wie Spinat und Karotten) und Früchte (wie Pfirsiche und Beeren) verhindern und kehren Herzerkrankungen besser um als andere Lebensmittel. Farbe bedeutet einen höheren Gehalt an Phytochemikalien, so die American Dietetic Association, die wichtig sind, weil sie Schäden neutralisieren oder sogar umkehren, die durch freie Radikale verursacht werden. Freie Radikale tragen zu Herzerkrankungen und vielen anderen Krankheiten bei.

2. Greifen Sie zu Vollkornprodukten, einschließlich Vollkornweizen, Hafer, Roggen, Gerste, Vollkornreis, Buchweizen, Bulgur, Hirse und Quinoa. Vollkornprodukte tragen zu niedrigem Blutdruck und einem gesunden Herzen bei, weil sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind, wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin E, Magnesium, Phosphor, Selen, Zink und Eisen. Die American Heart Association gibt an, dass mindestens die Hälfte Ihrer täglichen Portionen aus Vollkornprodukten stammen sollte.

3. Essen Sie mindestens 8 Unzen fetten Fisch (wie Lachs, Makrele oder Sardinen) pro Woche. Diese Arten von Fisch enthalten Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die das Risiko des Todes durch koronare Herzkrankheit reduzieren.

4. Decken Sie mindestens 5 Prozent der täglichen Kalorien aus Omega-6-Fettsäuren. Diese finden sich in Nüssen, Samen und Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl, Distelöl, Maisöl und Sojaöl. Laut einer Empfehlung der American Heart Association ergaben Beobachtungsstudien, dass Menschen, die Lebensmittel mit dem meisten Omega-6-Fettsäuren aßen, oft die wenigsten Herzerkrankungen hatten und dass Patienten mit Herzerkrankungen niedrigere Omega-6-Werte in ihrem Blut hatten.

5. Begrenzen Sie Fette, Cholesterin, Zucker und Salz. Ihre täglichen Kalorien sollten nicht mehr als 7 Prozent gesättigte Fette enthalten (die hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen). Transfette (vorhanden in gehärteten Fetten, kommerziellen Backwaren und vielen Fast Foods) sollten weniger als 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorien ausmachen. Essen Sie nicht mehr als 300 mg Cholesterin (aus Eiern, Milchprodukten, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten) pro Tag. Verwenden Sie wenig oder kein Salz in Ihrer Küche. Salz erhöht den Blutdruck und erhöht das Risiko von Herzerkrankungen. Reduzieren oder eliminieren Sie zugesetzten Zucker (Maissirup, Saccharose, Glukose, Fruktose, Maltose, Dextrose und Honig).