Gichtfreundliche Ernährung: Lebensmittel zum Meiden & Essen zur Linderung

Gichtfreundliche Ernährung

Einst als durch Übermaß an Nahrung und Alkohol verursacht gedacht, ist Gicht eine Art von Arthritis, die hauptsächlich Männer betrifft. Gicht wird auch Hyperurikämie genannt, weil die Schmerzen und Schwellungen in den Gelenken durch eine Ansammlung von kristallisierter Harnsäure verursacht werden. Heutzutage ist bekannt, dass Gicht nicht durch Übermaß verursacht wird, sondern dass sie mit genetischer Veranlagung, Adipositas, Bluthochdruck und Medikamenten wie Aspirin und Diuretika zusammenhängt. Die Ernährung spielt ebenfalls eine Rolle bei Gicht-Schüben. Gicht-Patienten müssen sowohl ihr Gewicht kontrollieren als auch purinreiche Lebensmittel einschränken.

Anleitung

1. Begrenzen Sie purinreiche Lebensmittel beim Kochen für einen Gicht-Patienten. Purin ist ein Protein, das zu Harnsäure wird und normalerweise über den Urin aus dem Körper ausgeschieden wird. Bei Menschen mit Gicht baut sich die Harnsäure im Körper auf und sammelt sich in den Gelenken an. Wenn Sie sich zuerst eine Liste von purinreichen Lebensmitteln ansehen, könnten Sie denken, dass ein Gicht-Patient nichts essen kann, da die meisten Lebensmittel eine gewisse Menge an Purin enthalten. Das Ziel ist es, Purin in der Ernährung zu begrenzen, es aber nicht ganz zu eliminieren.

2. Behalten Sie eine Liste purinreicher Lebensmittel in der Küche, um sich bei der Mahlzeitenplanung daran zu erinnern, und vermeiden Sie das Kochen mit diesen Lebensmitteln. Lebensmittel, die sehr reich an Purin sind, umfassen Fisch wie Makrele, Hering und konservierte Sardellen und Sardinen. Innereien wie Nieren und Leber sollten vermieden werden, ebenso wie Wildgeflügel wie Gans und Ente. Sauce, Brühe und Consommé haben ebenfalls hohe Konzentrationen an Purin.

3. Bereiten Sie Mahlzeiten mit mäßig purinhaltigen Lebensmitteln in Maßen zu. Fleisch, Geflügel und Fisch enthalten alle mittlere Konzentrationen. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen können die Purinwerte erhöhen, ebenso wie Gemüse wie Spargel, Spinat und Blumenkohl. Gicht-Patienten sollten auch Hafer, Kleie und Vollkornprodukte in Maßen essen.

4. Kochen Sie so weit wie möglich mit purinarmen Lebensmitteln. Eier sind reich an Protein, aber relativ arm an Purin. Obst und Gemüse, die nicht in Schritt 4 aufgeführt sind, sind in Ordnung, ebenso wie Brote und Nudeln aus weißem Mehl oder raffinierten Getreide. Milchprodukte wie Milch, Käse und Pudding erhöhen den Harnsäurespiegel im Blut nicht signifikant, und cremige Suppen, die nicht auf tierischer Brühe basieren, sind eine sichere Alternative zu bouillonbasierten Suppen.

5. Denken Sie daran, dass übergewichtige Menschen häufiger an Gicht leiden und dass Gicht das Risiko für Herzkrankheiten erhöht. Obwohl Zucker und Öle Gicht an sich nicht beeinflussen, sollten sie für Menschen, die abnehmen möchten, eingeschränkt werden. Magere und fettarme Käsesorten sind bessere Optionen. Nüsse und Erdnussbutter sind arm an Purin und reich an Protein, sollten aber aufgrund ihres hohen Fettgehalts in begrenzten Mengen gegessen werden.

6. Stellen Sie sicher, dass der Gicht-Patient reichlich Wasser und Fruchtsaft zum Trinken hat. Menschen mit Gicht sollten 10 bis 12 8-Unzen-Tassen Flüssigkeit pro Tag trinken, um dem Körper zu helfen, Harnsäure auszuscheiden. Milch kann ebenfalls helfen, diese Flüssigkeitsanforderung zu erfüllen, aber Magermilch ist eine bessere Wahl für jemanden, der eine Diät macht, und sollte auf 24 Unzen pro Tag begrenzt werden. Vermeiden Sie Bier, da sein Purin-Gehalt ziemlich hoch ist, und übermäßiger Konsum anderer alkoholischer Getränke kann zu einem Gichtanfall führen.