Soja und Gicht: Kann Soja-Konsum den Harnsäurespiegel beeinflussen?

Gicht ist ein Zustand, der durch die Ansammlung von Harnsäure im Körper gekennzeichnet ist. Harnsäure ist eines mehrerer stickstoffhaltiger Abfallprodukte, die beim Abbau von Nukleinsäuren und Proteinen entstehen. Obwohl Soja eine Art von Protein ist, deutet aktuelle Forschung darauf hin, dass sein Abbau nicht zu einer signifikanten Erhöhung des Harnsäurespiegels im Plasma führt und das Risiko der Gichtentwicklung verringert.

Entwicklung

Überschüssige Harnsäure, die durch Proteinabbau entsteht und nicht von den Nieren gefiltert wird, kristallisiert im Blut. Diese Kristalle werden dann um die Gelenke abgelagert, was zu den scharfen arthritischen Schmerzen führt, die mit Gicht verbunden sind.

Ursachen

Erhöhte Harnsäurespiegel im Blut resultieren aus übermäßigem Proteinverzehr. Allerdings haben verschiedene Proteinquellen einen unterschiedlichen Einfluss auf die Harnsäurebildung.

Quellen von Soja

Soja ist eine Art von Protein, die in Hülsenfrüchten wie Sojabohnen vorkommt. Die Website des Gesundheitssystems der University of Virginia gibt an, dass es in vielen gängigen Lebensmitteln wie Brot, Müsli, Suppen und Fruchtsäften vorkommen kann.

Soja-Einfluss

Laut einer 12-jährigen Studie, die im New England Journal of Medicine von Hyon et al. veröffentlicht wurde, führte der Proteinverzehr aus Gemüse wie Sojabohnen nicht zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Gicht.

Soja-Zufuhr

Obwohl Soja nicht zu erhöhen scheint, das Risiko für die Entwicklung von Gicht zu erhöhen, wird von der Mayo Clinic immer noch ein mäßiger Konsum empfohlen, um die Erkrankung zu kontrollieren oder vorzubeugen.