Vitamin A und Augengesundheit: Kritische Rollen, Mangelrisiken und Quellen

Vitamin A (Retinol) ist essentiell für Sehen und Integrität der Augenoberfläche.

Wichtige Funktionen

• Rhodopsin-Bildung: Kombiniert mit Opsin, um den visuellen Pigment zu schaffen, der Nachtsehen (skotopisches Sehen) ermöglicht.
• Kornealgesundheit: Erhält die Epithel­differenzierung; Mangel verursacht Xerosis (Austrocknung), Keratinisierung und Ulzeration (Keratomalazie).
• Bindehaut­becherzellen: Unterstützt die Schleimschicht des Tränenfilms.

Folgen des Mangels

• Nachtblindheit (Nyktalopie) – frühestes Zeichen.
• Bitot-Flecken (schaumige Bindehaut­ablagerungen).
• Korneaschmelz/Perforation → permanente Erblindung (führende Ursache vermeidbarer Kinder­erblindung weltweit).

Quellen

• Vorgebildetes Vitamin A: Leber, Eier, Milchprodukte, Fischöl.
• Provitamin-A-Carotinoide (β-Carotin): Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl.

Supplementierung sollte medizinisch überwacht werden; Überschuss an vorgeformtem Vitamin A ist teratogen und hepatotoxisch.