Atemnot tritt häufig in Verbindung mit Herz- oder Lungenerkrankungen auf. Selbst die geringste Anstrengung, wie die Aufgabe des Essens, kann bei Menschen mit Lungenerkrankung Atemnot verursachen. Menschen, die an chronisch obstruktiver Lungenerkrankung leiden, erleben beispielsweise nach dem Essen Sauerstoffmangel, weil die zusätzliche muskuläre Anstrengung des Essens zusätzlichen Sauerstoff verbraucht, so eine Studie des Mount Sinai Hospital Center of Cote Saint Luc, Kanada.
Menschen können nach dem Essen Atemnot als Folge einer allergischen Reaktion erleben. Einige Lebensmittel enthalten Substanzen, die bei empfindlichen Personen eine Histaminreaktion hervorrufen, was zu Schwellungen im Bronchialsystem oder der Speiseröhre führt. Dieser Zustand, bekannt als Anaphylaxie, kann ohne sofortige medizinische Hilfe tödlich verlaufen. In mäßigeren Fällen können Allergien jedoch lediglich Keuchen durch Bronchialverstopfung oder geschwollene Nasenwege verursachen. Die Mayo Clinic warnt, dass eine allergische Reaktion auf Nahrung bis zu einer Stunde nach dem Essen auftreten kann.
In einigen Fällen kann ein Stück Nahrung die Speiseröhre beschädigen oder blockieren. Science Links Japan berichtete über einen Patienten, der versehentlich Fischgräten beim Essen geschluckt hatte. Die Fischgräten steckten in der Speiseröhre des Patienten fest, verursachten ein Hämatom in seinem Hals und Flüssigkeitsansammlung in seiner Speiseröhre, was zu schwerer Atemnot führte. Merck weist darauf hin, dass plötzliche Atemnot und Husten bei einem Kind oder Säugling auf das Einatmen eines Fremdkörpers hindeuten können.
Einige Lebensmittel haben toxische Eigenschaften, die Atemnot sowie andere ernsthafte oder sogar tödliche Symptome verursachen, so das University of Maryland Medical Center. Lebensmittel, die mit Botulismus kontaminiert sind, können zu Atemversagen, allgemeiner Lähmung und Tod führen. Der Kugelfisch enthält ein Gift, das zu Atem- oder Schluckbeschwerden führen kann, schließlich zum Tod. Je nach beteiligtem Toxin kann Lebensmittelvergiftung bereits 30 Minuten nach dem Essen oder bis zu vier Wochen später auftreten.
Die Art der Symptome kann helfen, die Ursache eines Atemnotanfalls zu bestimmen. Eine Vorgeschichte von Herzerkrankungen oder Lungenerkrankungen weist beispielsweise darauf hin, dass die Atemnot auf die körperliche Anstrengung des Essens zurückzuführen ist. Atemnot begleitet von einem Nadelstichgefühl im Mund oder Schwellung weist auf eine allergische Reaktion hin. Schwindel oder ein rasender Puls zusätzlich zu diesen allergischen Symptomen signalisiert einen Anaphylaxieanfall, der Notfallmedizin erfordert. Atemnot, verursacht durch Schäden oder Obstruktion der Speiseröhre, kann ihre Ursache erst nach einer Reihe medizinischer Tests offenbaren.

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