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Verdauung und Resorption im Dünndarm: Enzyme, Prozesse und Nährstofftransport

Der Dünndarm: Das primäre Nährstoff-Tor des Körpers

Ungefähr 90% aller Nährstoffresorption findet im Dünndarm statt, einem bemerkenswerten Organ, bei dem mechanische, chemische und Transportmechanismen nahtlos zusammenarbeiten. Das Verständnis dieses Prozesses offenbart, wie der Körper Nahrung in die Bausteine des Lebens verwandelt.

Mechanische Vorbereitung: Die Bühne bereiten

Bevor die chemische Verdauung beginnen kann, muss die Nahrung physisch zerkleinert werden. Kauen erhöht dramatisch die Oberfläche, während die Magenperistaltik Partikel zu halbflüssigem Chymus (2–4 mm) reduziert. Sobald es im Dünndarm ist, mischen Segmentierungskontraktionen Chymus mit Verdauungssäften, und der migrierende Motor-Komplex (MMC) entfernt Restrückstände während der Fastenperioden nach vorne.

Chemische Verdauung: Enzymatischer Abbau nach Nährstoffklasse

Nährstoff	Wichtige Enzyme	Quelle	Endprodukte
Kohlenhydrate	Speichel- & pankreatisches Amylase; Borstensaum: Maltase, Sucrase, Laktase, Isomaltase	Speichel, Pankreas, Enterozyten	Monosaccharide (Glukose, Fruktose, Galaktose)
Proteine	Magens Pepsin; pankreatisches Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidasen; Borstensaum Aminopeptidasen, Dipeptidasen	Magen, Pankreas, Enterozyten	Aminosäuren, Di- & Tripeptide
Fette	Magens Lipase; pankreatische Lipase (mit Colipase); Gallensalze (Emulgierung)	Magen, Pankreas, Leber/Gallblase	2-MAG, Fettsäuren, Glycerin, Cholesterin, Lysophospholipide
Nukleinsäuren	Pankreatische Nukleasen; Borstensaum-Phosphatasen	Pankreas, Enterozyten	Basen, Pentosen, Phosphat

Absorptionsmechanismen: Die Barriere überqueren

Die Architektur des Dünndarms maximiert die Aufnahme. Villi und Mikrovilli schaffen eine erstaunliche Oberfläche von ~250 m². Transport erfolgt über:

Transzelluläre Routen: Trägervermittelt (SGLT1 für Glukose/Galaktose, PEPT1 für Peptide) und passive Diffusion (Fruktose, Lipide).
Parazelluläre Routen: Tight Junctions lassen Wasser und kleine Ionen passieren.
Lipidzusammenbau: Innerhalb der Enterozyten werden Fettsäuren und Monoglyceride zu Triglyzeriden re-esterifiziert, in Chylomikronen verpackt und in Lakteen für den lymphatischen Transport abgegeben.

Transport zum Körper: Zwei verschiedene Highways

Pfortader: Liefert Monosaccharide und Aminosäuren direkt zur Leber für den First-Pass-Stoffwechsel.
Lymphatisches System: Chylomikronen und fettlösliche Vitamine gelangen über den Thorakanal in den systemischen Kreislauf, um die Leber zunächst zu umgehen.

Ileale Spezialisierung: Die einzigartigen Rollen des letzten Segments

Aktive Reabsorption von Gallensäuren (enterohepatischer Kreislauf).
Absorption des Vitamin B₁₂–Intrinsic-Faktor-Komplexes.

Der Dünndarm ist ein Wunder koordinierter Physiologie – gleichzeitig verdauend, absorbierend und den Körper schützend.

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