Der Dünndarm wird durch die von der Bauchspeicheldrüse abgesonderten Bicarbonationen vor der ätzenden Wirkung der Salzsäure im Speisebrei geschützt. Die Bauchspeicheldrüse sondert Bicarbonat-Ionen in den Zwölffingerdarm ab, was dabei hilft, den sauren Speisebrei zu neutralisieren, der aus dem Magen gelangt. Dies trägt dazu bei, den Dünndarm vor den schädlichen Auswirkungen des sauren Speisebrei zu schützen.
