Honig ist leicht verdaulich, da er aus Einfachzuckern, hauptsächlich Fruktose und Glukose, besteht, die vom Dünndarm direkt in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Im Gegensatz zu komplexen Kohlenhydraten, die eine umfassendere Verdauung erfordern, um in einfachere Zucker zu zerfallen, liefert Honig schnelle und effiziente Energie, ohne das Verdauungssystem zu belasten. Darüber hinaus unterstützen die im Honig enthaltenen Enzyme wie Amylase und Invertase die Aufspaltung von Kohlenhydraten in noch einfachere Formen und verbessern so die Verdaulichkeit weiter.
