Verdauung wandelt Makromoleküle in absorbierbare Monomere um. Ohne sie bleiben Nährstoffe unzugänglich.
Vier grundlegende Gründe
- Nährstoffbefreiung:
- Proteine → Aminosäuren (Pepsin, pankreatische Proteasen, Bürstenrand-Peptidasen).
- Kohlenhydrate → Monosaccharide (Amylasen, Disaccharidasen).
- Fette → Fettsäuren + Monoglyceride (Lipasen, Gallensäure-Emulgierung).
- Nukleinsäuren → Nukleotide (Nukleasen).
- Partikelgrößenreduktion:
- Mechanisch: Kauen, Magendurchmischung, Segmentation.
- Chemisch: Enzymatische Hydrolyse.
- Nur Moleküle <~400 Da (oder über Transporter) passieren das Darm-Epithel.
- Entgiftung & Abwehr:
- Magensäure tötet die meisten aufgenommenen Krankheitserreger.
- Gallensäuren, pankreatische Enzyme, Lysozym, Defensine antimikrobiell.
- Leber (First-Pass) entgiftet aufgenommene Toxine, Medikamente, Hormone.
- Nieren scheiden wasserlösliche Abfälle aus.
- Wasser- & Elektrolytabsorption:
- Dünndarm absorbiert ~8–9 L/Tag (aufgenommen + Sekrete).
- Dickdarm absorbiert verbleibende ~1–2 L; feinjustiert Na⁺/K⁺/Cl⁻/HCO₃⁻.
- Kritisch für Blutvolumen, Blutdruck, zelluläre Homöostase.
Zusammenfassung
Verdauung ist ein koordinierter mechanisch-chemischer Prozess, der Nährstoffaufnahme, Abfallbeseitigung und interne Homöostase ermöglicht. Jeder Schritt ist unverzichtbar.
