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Barrett-Ösophagus ist eine Verdauungsstörung, die schätzungsweise 1,6 bis 6,8 Prozent der Bevölkerung betrifft, hauptsächlich kaukasische Männer. Bei dieser Erkrankung verändern sich Zellen im Gewebe, das die Speiseröhre auskleidet, und ähneln Darmgewebe. Menschen mit Barrett-Ösophagus können Brustschmerzen, Schluckbeschwerden, trockenen Husten und häufiges Sodbrennen haben. Sie haben auch ein etwas höheres Risiko, einen Krebs namens Ösophagusadenokarzinom zu entwickeln. Eine Möglichkeit, Barrett-Ösophagus vorzubeugen, ist die schnelle Behandlung der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), die mit einer höheren Inzidenz der Störung in Verbindung gebracht wird. Das Entfernen von scharfen Lebensmitteln aus Ihrer Ernährung mag nicht helfen.
Die National Digestive Diseases Information Clearinghouse stellt fest, dass Wissenschaftler nicht sicher sind, was Barrett-Ösophagus verursacht. Dennoch entwickeln 5 bis 10 Prozent der Menschen, die seit Jahren GERD haben, im Laufe der Zeit Barrett-Ösophagus. Nicht alle Menschen, die die Erkrankung haben, verspüren Sodbrennen oder Säure reflux, wie MayoClinic.com hervorhebt. Während einige Menschen nach dem Verzehr vieler scharfer Lebensmittel Halsschmerzen verspüren können, deutet nichts darauf hin, dass scharfe Lebensmittel direkt Barrett-Ösophagus verursachen.
Bei einigen Menschen scheinen bestimmte Dinge wie scharfe Lebensmittel Anfälle von Sodbrennen oder Säure reflux zu verursachen, wenn der Muskel zwischen Speiseröhre und Magen nicht vollständig schließt und Säure aus dem Magen in die Speiseröhre aufsteigen kann. Wenn dies regelmäßig mehr als zweimal pro Woche passiert, haben Sie möglicherweise GERD. Wie Barrett-Ösophagus wird GERD nicht direkt durch eine Sache verursacht; häufige Risikofaktoren sind Rauchen, Adipositas, Diabetes, Asthma und medizinische Störungen wie das Zollinger-Ellison-Syndrom oder Sklerodermie.
Menschen mit GERD wird oft geraten, bestimmte Lebensmittel zu meiden, darunter Alkohol, Schokolade und scharfe Gerichte, um ihre Symptome zu kontrollieren und ihr Risiko für Komplikationen wie Barrett-Ösophagus zu verringern. Eine Überprüfungsstudie, die 2006 in den „Archives of Internal Medicine“ veröffentlicht wurde, deutet jedoch darauf hin, dass diese Ernährungseinschränkungen möglicherweise nicht nützlich sind, um GERD zu kontrollieren oder Barrett-Ösophagus vorzubeugen. Die Studie, die von der Stanford-Gastroenterologin Dr. Lauren Gerson geleitet wurde, untersuchte mehr als 2.000 Studien über GERD, die zwischen 1975 und 2004 veröffentlicht wurden. Gerson und ihre Kollegen berichteten, dass keine Ernährungsänderungen – einschließlich des Weglassens von scharfen Lebensmitteln – sich als konsistent effektiv erwiesen haben, um GERD zu behandeln oder vorzubeugen.
Gersons Studie ermittelte jedoch zwei Faktoren, die die Symptome von GERD und das Risiko für Barrett-Ösophagus verringerten: Gewichtsverlust und Schlafen mit erhöhtem Kopfende des Bettes. Gerson sagte der „Stanford Report“, dass sie ihren Patienten anstatt zu sagen, sie sollten bestimmte Lebensmittel, die potenziell Sodbrennen und Säure reflux verursachen könnten, nicht essen, rät, zu verfolgen, was sie essen und ob bestimmte Artikel Symptome auszulösen scheinen. Wenn bestimmte Lebensmittel dies tun, empfiehlt sie, nur dieses eine Lebensmittel wegzulassen. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann ebenfalls helfen, GERD und Barrett-Ösophagus zu vermeiden.
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