Für Diabetiker ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel zu niedrigeren Blutzuckerwerten beitragen. Alles mit hohem Zuckergehalt wird den Blutzuckerspiegel stark anheben. Die Wahl von Lebensmitteln mit wenig Zucker und wenigen Kohlenhydraten wird helfen, den Blutzuckerspiegel auf lange Sicht zu senken.
Wichtige Informationen
- Irrtümer: Obwohl Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI) immer besser sind als Lebensmittel mit hohem GI, ist Zucker immer noch in Lebensmitteln mit niedrigem GI enthalten. Alles, was Lebensmittel mit niedrigem GI tun, ist, länger zu brauchen, um Ihren Blutzuckerspiegel anzuheben. Gemüse mit niedrigem GI sollte gegessen werden, aber nur in Maßen.
- Fleisch: Jedes ungewürzte Fleisch hat null Kohlenhydrate, was Ihnen helfen wird, den Blutzuckerspiegel zu senken. Huhn, Rind, Schwein und Fisch gehören zu den vielen Proteinoptionen, die funktionieren.
- Eier: Eier haben weniger als zwei Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie werden keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
- Fett: Obwohl Fett viele Kalorien hat, enthält es keinen Zucker. Daher kann es helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Zum Beispiel ist es in Ordnung, Hühnerhaut und Butter zu essen, beides enthält viel Fett.
- Ballaststoffe: Eine Art von Kohlenhydraten sind Ballaststoffe. Ballaststoffe senken den Blutzuckerspiegel, indem sie dem Körper helfen, Nahrung schneller zu verarbeiten. Ballaststoffe können von der Gesamtkohlenhydratzahl abgezogen werden, um festzustellen, ob das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel anheben wird.
- Warnung: Achten Sie auf Gewürze und Würzmittel. Stellen Sie sicher, dass sie keine Kohlenhydrate enthalten. Zum Beispiel wird Ketchup oder Steaksauce auf einem Stück Fleisch dazu führen, dass dieses Stück Fleisch Ihren Blutzuckerspiegel anhebt, anstatt ihn zu senken.
