Diabetes-Ernährungsplanung: Ein Leitfaden für gesunde Ernährung

Die American Diabetes Association beschreibt Diabetes als eine Krankheit, die dazu führt, dass der Körper Insulin nicht richtig nutzt oder produziert. Typ-1-Diabetes tritt normalerweise im Jugendalter auf und erfordert tägliche Insulinspritzen, um ernsthafte medizinische Komplikationen zu verhindern. Typ-2-Diabetes entwickelt sich später im Leben und ist die häufigste Form von Diabetes. Menschen mit Diabetes müssen kritische Ernährungsentscheidungen treffen, wie die unten beschriebenen.

Anleitung

1. Wissen Sie, welche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel schneller steigen lassen als andere, wie Kohlenhydrate und Zucker. Wenn Sie Diabetes haben, können Sie immer noch Kohlenhydrate oder Zucker essen, aber Sie müssen Mahlzeiten ausgleichen, um den Blutzuckerspiegel auf Kurs zu halten.

2. Verwenden Sie einen Blutzuckermesser, um den Glukosespiegel vor einer Mahlzeit zu überprüfen. Ein gesunder Bereich liegt zwischen 80 und 120. Wenn er höher als 120 anzeigt, bereiten Sie eine Mahlzeit zu, die kaum Kohlenhydrate oder Zucker enthält. Besser noch, lassen Sie sie ganz weg, da solche Lebensmittel den Glukosespiegel noch weiter ansteigen lassen. Ebenso, wenn der Messer unter 80 anzeigt, fügen Sie der Mahlzeit etwas zusätzliche Stärke hinzu.

3. Die American Diabetes Association schlägt vor, Ihren Teller in drei Abschnitte mit imaginären Linien zu unterteilen. Stellen Sie sich eine Linie in der Mitte des Tellers vor und eine weitere, die eine dieser Hälften in zwei Teile teilt.

4. Stärkehaltige Lebensmittel wie Bohnen, Mais und Kartoffeln sollten in einen der kleineren Abschnitte kommen. Wenn Sie Brot servieren, das ebenfalls reich an Stärke ist, legen Sie ein Brötchen oder einen Keks in den anderen kleinen Abschnitt. Bewahren Sie den großen Abschnitt für Lebensmittel auf, die arm an Stärke sind – Fleisch, grüne Bohnen, Spinat und Tomaten.

5. Servieren Sie eine kleine Dessertportion. Zucker werden den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, also schneiden Sie ein kleines Stück Kuchen oder Torte. Besser noch, wählen Sie eine Obstsalatbecher oder fettarmen Joghurt und heben Sie die Süßigkeiten für besondere Anlässe auf.