Zucker und Diabetes: Den komplexen Zusammenhang verstehen

Der Zusammenhang zwischen Zucker und Diabetes

Obwohl der häufige Konsum von Zucker Diabetes nicht direkt verursacht, kann er den Boden für dessen Entwicklung bereiten. Diabetes tritt auf, wenn über einen längeren Zeitraum übermäßige Mengen an Glukose (Zucker) in Ihrem Blutkreislauf vorhanden sind, aber die Verbindung zwischen Zuckerkonsum und zirkulierender Glukose ist keine gerade Linie.

Nahrung und Energie

Alles, was Sie essen, wird in Energie umgewandelt. Ein Teil dieser Energie gelangt als Glukose in Ihren Blutkreislauf und zirkuliert im gesamten Körper, ein Teil wird in Glykogen umgewandelt und in Ihrer Leber und Ihren Muskelgeweben gespeichert und der Rest wird als Fett gespeichert. Wenn Sie Energie benötigen, essen oder trinken Sie etwas oder Sie holen Energie aus den Speichern des Körpers. Und da Glukose für den Körper leicht zugänglich ist, wird sie vor Fett verwendet.

Insulin

Insulin ist ein Hormon, das vor allem dafür bekannt ist, Glukose aus Ihrem Blut in die Zellen zu transportieren, wo sie benötigt wird. Wenn Sie nicht in der Lage sind, die Glukose effizient aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu transportieren, haben Sie Diabetes. Typ-1-Diabetes tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produziert, um Glukose in die Zellen zu transportieren, und Typ-2-Diabetes tritt auf, wenn Sie eine Resistenz gegen Insulin entwickeln, sodass es seine Arbeit nicht effizient verrichten kann.

Zerlegung

Kohlenhydrate – Zucker, Gemüse, Obst, Getreide und Müsli – werden schnell aufgespalten und gelangen innerhalb von 15 Minuten nach dem Essen als Glukose in Ihren Blutkreislauf. Proteine brauchen länger, etwa zwei Stunden, um aufgespalten zu werden, und Fette brauchen etwa sechs Stunden.

Kohlenhydrate und Blutzucker

Wenn Sie Kohlenhydrate allein essen oder große Mengen an Kohlenhydraten essen, steigt Ihr Blutzucker schnell an. Nach einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels schüttet Ihr Körper eine große Menge Insulin aus, um den überschüssigen Glukose schnell aus dem Blutkreislauf zu transportieren, was oft zu einem Blutzuckerspiegel führt, der niedriger ist als vor dem Essen. Wenn dies geschieht, werden Sie hungrig und essen wieder.

Insulinresistenz

Diese schnellen Anstiege, oder Spitzen, und anschließenden Abfälle des Blutzuckerspiegels bereiten den Boden für Diabetes vor. Wenn Sie zu viel Zucker essen, speichert Ihr Körper den Überschuss als Fett und Sie nehmen an Gewicht zu. Je schwerer Sie werden, desto insulinresistenter werden Sie, was bedeutet, dass Sie mehr Insulin benötigen, um Ihren Blutzuckerspiegel im Zaum zu halten. Je mehr Insulin in Ihrem Blutkreislauf zirkuliert, desto mehr Energie speichern Sie als Fett und verstärken so den Kreislauf. Schließlich wird aus der Insulinresistenz Diabetes.

Lösung

Der beste Weg, um gesunde Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ist, portionskontrollierte Mahlzeiten zu essen, die Proteine, einige gesunde Fette und eine bescheidene Menge an komplexen Kohlenhydraten, wie ballaststoffreichem Gemüse, enthalten. Die Proteine, Fette und Ballaststoffe verlangsamen die Absorption von Zucker, sodass Ihr Blutzuckerspiegel nicht ansteigt. Wenn Sie gelegentlich eine hochzuckerhaltige Leckerei genießen möchten, essen Sie sie als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit und nicht für sich allein.