Die richtige Ernährung bei Diabetes
Die Ernährung eines Diabetikers ist entscheidend für die Aufrechterhaltung richtiger Blutzuckerspiegel. Probieren Sie ein paar neue Rezepte aus, die einfach, lecker, gesund sind und den Diabetiker nicht das Gefühl von Entbehrung hinterlassen. Diese Rezepte in ihrer Gesamtheit finden Sie auf BetterRecipes.com (siehe den Link in den Referenzen).
Frühstück
- Einfaches Frühstück-Quiche: Dies ist ein fettarmes Quiche, zubereitet mit Eiersatz, reduziertem Schinken oder Käse und Brot, Magermilch und Pilzen. Es macht ein nahrhaftes und leckeres leichtes Frühstück.
- Zucchini-Muffins mit Eiern oder Eiersatz, Zucchini, Apfelmus und Vollkornmehl liefern eine Portion Gemüse sowie ein schnelles, schmackhaftes Frühstück.
- Spinat-Crêpes gefüllt mit Frischkäse, Pilzen und Blauschimmelkäse bringen Gemüse und Eisen in Ihren Körper und sind überraschend einfach zuzubereiten.
Mittagessen
- Sie können Pizza essen. Verwenden Sie Boboli-Kruste oder gefrorenen Brotteig als Basis, belegen Sie es mit einer gesunden Spaghettisauce, Magermozzarella-Käse, Gemüse und Truthahnwurst oder kanadischem Speck.
- Für ein offenes Zucchini-Sandwich, Zucchini abtropfen lassen und trocknen, Weizenbrot mit Mayonnaise bestreichen, mit Zucchini, Tomatenscheibe, reduziertem Cheddar belegen und dünne Scheiben gekochten Truthahns oder Hühners hinzufügen. Grillen, bis der Käse blubbert.
- Sonnen-seitig Chowder ist eine gesunde, sättigende Mittagsmahlzeit, zubereitet mit Kartoffeln und Blumenkohl, gekrönt mit Prosciutto-Schinken, Spiegelei und Avocado.
Abendessen
- Knoblauch- und Frischkäse-gefüllter Lachs: Lachs mit Knoblauch und Zwiebeln füllen und mit Frischkäse, Pilzen und Spinat belegen.
- Hähnchenbrust gefüllt mit Ricotta-Pesto: Mögen Sie keinen Fisch? Füllen Sie entbeinte Hähnchenbrust mit leichtem Ricotta-Käse, Pinienkernen und Basilikum. Mit fettfreier Hälfte-Hälfte und Parmesan belegen.
- Mariniertes Hähnchen über Grünzeug, bestreut mit Orangen, Ananas und mehrfarbigen Paprika, zusammen mit ausgewählten Gewürzen und Saucen, kreiert einen Asiatischen Hühnersalat, den Sie immer wieder genießen werden.
Beilagen
- Knoblauch-Spek-Kartoffelpüree: Das Hinzufügen von Speckwürfeln, Knoblauch und Kräutern zu Kartoffelpüree schafft eine gesunde Gourmet-Beilage.
- Vollkorn-Irish-Soda-Brot-Muffins: Mit Weizenmehl und Gluten, fettarmer Buttermilch, Zuckersatz und Instant-Milch können Sie einen gesunden Muffin zum Abendessen, Frühstück oder als Snack kreieren.
- Kürbis-Sensation: Vegetarier werden gelben Kürbis genießen, geköchelt mit Tomaten, Parmesan-Käse und Kapern.
Desserts
- Einfacher Obst-Cobbler: Mit Zuckersatz überzogene Heidelbeeren und Erdbeeren, mit Butter, weißem und braunem Zuckersatz und Haferflocken bedeckt und gebacken, zu einem fruchtigen, süßen, schuldfreien Cobbler gebacken.
- Für ein leichteres Tiramisu, kombinieren Sie Frischkäse, Magermilch, zuckerfreien Pudding und Schlagsahne. Gießen Sie es über zuckerfreie Vanillewaffeln, träufeln Sie Kaffee, geriebene ungesüßte Backschokolade und mehr Schlagsahne und Beeren darauf, falls gewünscht. Mindestens 2 Stunden kühlen.
- Kalziumreicher Gelatine: Ersetzen Sie kalziumreichen Orangensaft durch Wasser und fügen Sie frisches Obst zu zuckerfreiem Gelatine hinzu, ein schmackhafter, einfacher Dessert.
