Prädiabetes-Diät: Expertenempfehlungen & Management

Konferenzempfehlungen zu Prädiabetes

Auf ihrer Konferenz in Washington, DC, vom 21. bis 22. Juli 2008 untersuchten das American College of Endocrinology (ACE) und die American Association of Clinical Endocrinologists (AACE) den Status von Prädiabetes. Ihre Stellungnahme zitiert Statistiken, die darauf hindeuten, dass schätzungsweise 24,1 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten an Diabetes leiden, zusätzlich leiden 57 Millionen Menschen an Prädiabetes. Ernährungsumstellungen gehören zu den empfohlenen Optionen zur Behandlung von Prädiabetes, um den Übergang zu Diabetes zu verzögern oder zu verhindern.

Ernährungsempfehlungen

Das Ziel der Konferenz war es, der medizinischen Gemeinschaft Empfehlungen für das Management von Prädiabetes, seine Komplikationen und die Vorteile eines frühen Eingreifens zur Verfügung zu stellen. Nach Überprüfung aller aktuellen wissenschaftlichen Daten rieten die Konferenzmitglieder zu Ernährungsumstellungen, um die Kalorienzufuhr zu reduzieren, Ballaststoffe zu erhöhen und Kohlenhydrate (Glukose) zu begrenzen. Die diätetische Kontrolle des Glukosestoffwechsels ist ein primärer Faktor für die erfolgreiche Behandlung von Prädiabetes. Wenn bei Ihnen diese Erkrankung diagnostiziert wurde, wird eine Änderung Ihrer Ernährung eine große Rolle bei deren Management spielen, indem sie die Wahrscheinlichkeit ihres Fortschreitens zu Diabetes und die Möglichkeit potenziell schwerwiegender Komplikationen einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herz) reduziert.

Prädiabetische Diät

Die American Diabetes Association (ADA) skizziert in ihrem Artikel „Glykämischer Index und Diabetes“ die Vorteile der Einbeziehung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index in Ihre Menüplanung. Der glykämische Index ist ein Bewertungssystem, das Lebensmittel nach ihrem Kohlenhydratgehalt und ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel auflistet. Lebensmittel mit einer hohen glykämischen Index-Bewertung tragen zu erhöhten Blutzuckerspiegeln bei und verursachen Stoffwechselprobleme für Prädiabetiker und Diabetiker. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index liefern die stabilen Blutzuckerspiegel, die von ACE und AACE als Voraussetzung für die erfolgreiche Behandlung von Prädiabetes empfohlen werden. Besprechen Sie vor jeder Ernährungsumstellung mit Ihrem Gesundheitsdienstleister oder Ernährungsberater den Nutzen der Einbeziehung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index und fettarmen Proteinen in Ihre Ernährung. Eine gute Quelle für gesunde Proteine ist die USDA Food Pyramid (siehe Ressourcen).

Der glykämische Index vergibt eine Bewertung bis 55 an Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Diese Lebensmittel haben im Allgemeinen einen höheren Ballaststoffgehalt und umfassen die meisten Obstsorten, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Bewertungen von 56 bis 69 deuten auf Lebensmittel mit mittlerem glykämischen Index hin, wie Obst und Gemüse mit höherem Zuckergehalt wie Papaya und Mango, Rüben und Mais. Lebensmittel mit hohem glykämischen Index werden mit 70 und höher bewertet. Brote, die mit angereichertem Mehl verarbeitet werden, Müsli, Kuchen, Süßigkeiten, Eiscreme und die meisten weißen Kartoffeln haben eine hohe glykämische Bewertung. Yamswurzeln hingegen haben einen niedrigen glykämischen Index. Tierische Proteine wie Fleisch enthalten wenig oder keine Kohlenhydrate und sind daher nicht in dieses Bewertungssystem einbezogen. Sie enthalten jedoch gesättigte Fette, einen prominenten Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – eine der potenziellen Komplikationen von Diabetes. Siehe Referenzen für eine umfassende Liste des glykämischen Index von Lebensmitteln.

Lynn Baillif, eine staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, bietet Vorschläge zur Anpassung von Kohlenhydratprozenten basierend auf individuellen Bedürfnissen, Lebensstil und Ethnizität. Laut Baillif sollten Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Bluttests, die erhöhte Triglyceridwerte bestätigen, können eine Kohlenhydrataufnahme näher an 45 Prozent erforderlich machen; wohingegen ein Lebensstil, der aufgrund des regelmäßigen Verzehrs von Nudeln einen höheren Gehalt an diätetischen Kohlenhydraten umfasst, einen Kohlenhydratgehalt näher an 65 Prozent als Teil Ihres empfohlenen Ernährungsplans erfordern kann. Konsultieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister oder Ernährungsberater, bevor Sie Ernährungsumstellungen vornehmen.