Diabetes-Diät: Lebensmittel, die bei Typ 1 & Typ 2 vermieden werden sollten

Diabetiker gibt es in zwei Haupttypen: Typ I, dessen Bauchspeicheldrüse nicht mehr funktioniert, und Typ II, der eine fehlerhafte Bauchspeicheldrüse hat. Typ-2-Diabetes ist auch als „Zuckerkrankheit“ bekannt, weil ursprünglich angenommen wurde, dass zu viele Süßigkeiten die Erkrankung verursachen würden. Um Typ-2-Diabetes zu kontrollieren, müssen Patienten ihre Ernährung sorgfältig überwachen.

Adipositas und Typ-2-Diabetes

Laut der American Diabetes Association haben Typ-2-Diabetiker eine sehr starke genetische Komponente für die Krankheit. Adipositas ist ein Risikofaktor (Referenz 3, Typ 2 Diabetes, Absatz 4). Beachten Sie den Unterschied; viele Typ-2-Diabetiker sind übergewichtig, aber nicht viele übergewichtige Menschen sind Typ-2-Diabetiker oder haben überhaupt Diabetes. Da Adipositas weiterhin ein Risikofaktor ist, kann Gewichtsverlust denen helfen, die ein Risiko haben, Diabetes zu entwickeln, und denen, die es bereits haben. Es wird ihnen definitiv helfen, ihren Blutzucker unter Kontrolle zu bekommen, und eine der besten Methoden, Gewicht zu verlieren, ist die Strukturierung der eigenen Ernährung.

Anteil und Portionsgrößen

Amerikaner neigen dazu, bei Mahlzeiten viel zu viel zu essen. Für diejenigen, die bereits diagnostiziert wurden, sind die riesigen Portionsgrößen ein Nachteil für die Gesundheit. Der erste Schritt zur Kontrolle der Ernährung ist die Kontrolle der Portionsgröße. Die korrekt proportionierten Größen sind laut der Mayo Clinic solche, die aus 45–65 Prozent Kohlenhydraten, 10–35 Prozent Protein und 20–35 Prozent Gesamtfett bestehen. Wenn das verwirrend erscheint, besorgen Sie sich einen Teller mit drei Abschnitten. Der größte Abschnitt ist für Gemüse, und die anderen beiden sind für Fleisch und Kohlenhydrate. Solange die Abschnitte nicht überladen sind, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt. Tatsächlich wurde laut Newswise.com (Referenz 1) diese Methode in einer in den Archives of Internal Medicine veröffentlichten Studie verwendet. Die Diabetiker in dieser Frage verloren bis zu 5 Prozent ihres Körpergewichts (Absatz 1 und 4). Der tatsächlich verwendete Teller wird in den Ressourcen zitiert.

Lebensmittelauswahl

Sobald die Portionsgrößen festgelegt sind, müssen Lebensmittel für maximale gesundheitliche Vorteile ausgewählt werden. Viele Diabetiker fürchten, dass sie unter Langeweile oder Geschmacklosigkeit leiden werden, wenn sie einer gesunden Ernährung folgen, aber das ist nicht der Fall. Ein Diabetiker muss kein Lebensmittel aus seiner Ernährung streichen, aber Entscheidungen müssen getroffen werden. Wenn Sie Ihrer frisch verheirateten Cousine mit einem Stück Kuchen und einem Glas Champagner aufstoßen möchten, ist das vollkommen akzeptabel – aber Sie dürfen dann keinen Kartoffelpüree und Brötchen zu Ihrem Abendessen haben. Idealerweise haben Sie auch im Voraus geplant und Ihre normale Schüssel Frühstückscerealien durch etwas Protein- und Gemüse-freundlicheres ersetzt, wie ein Omelett mit Paprikaschoten.

Diabetes und Protein

Protein kann ein Freund des Diabetikers sein. Es hilft, die Rate der Kohlenhydrataufnahme zu verlangsamen und den Körper davon zu überzeugen, dass er satt ist. Laut der American Diabetes Association sind die besten Proteinquellen tierische und pflanzliche Quellen wie Soja. Der Speisende muss vorsichtig sein, Mengen an Protein mit gesättigten Fettsäuren zu wählen (Ressource 2, Absatz 1–2).

Zu beschränkende Lebensmittel

Wiederum muss kein Lebensmittel vollständig eliminiert werden, aber einige Lebensmittel müssen in der Ernährung des Typ-2-Diabetikers eingeschränkt werden. Laut der American Diabetes Association gibt es drei Haupttypen von Kohlenhydraten: Stärke, Zucker und Ballaststoffe. Gemüse mit hohem Stärkegehalt wie Erbsen, Limabohnen, Mais und Kartoffeln müssen in kleinen Mengen gegessen werden. Milch und Obst, eine natürliche Zuckerquelle, sollten sparsam gegessen werden, und dieselbe Vorsicht gilt für Desserts, die reich an Zucker sind. Ballaststoffe kommen in Bohnen und Erbsen, Obst sowie Getreide vor. Ballaststoffe sind ein notwendiger Bestandteil unserer Ernährung; wenn ein Lebensmittel mehr als fünf Gramm pro Portion enthält, können Sie die Hälfte der Gramm an Ballaststoffen von der Gesamtkohlenhydratportion dieses Lebensmittels abziehen (Ressource 3, „Arten von Kohlenhydraten“, gesamte Seite).